Gogoși de ciocolată cu glazură de cafea

Voturi: 1

Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 315, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 5 G., carbohidrați 44 G., fibră 3 G., colesterol 16 mg, sodiu 212 mg, zahăr 28 de ani G.

Cafeaua proaspăt preparată sporește aroma de ciocolată a acestor gogoși delicioase, făcând-o mai bogată și mai intensă. Cafeaua se adaugă atât în aluat, cât și în glazura de zahăr. Glazurați gogoșile după ce s-au răcit complet și presărați imediat cu alune de pădure tocate pentru a le ajuta să se lipească de glazura lipicioasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Gogoși cu ciocolată

1,5 căni de făină premium
1 cană de zahăr granulat
0,5 cană de cacao
3/4 linguriță de sare grunjoasă
1 linguriță de praf de copt
0,5 lingurițe de sifon
0,5 cești de cafea preparată la temperatura camerei
6 linguri de lapte acru sau chefir
6 linguri de ulei vegetal
1 linguriță extract de vanilie
1 ou mare
Echipament specialtavă pentru gogoși cu 12 bucăți; poș de patiserie

Glazură de cafea

1 cană de zahăr pudră
2 linguri de cafea preparată sau mai multă, după cum este necesar
1 lingură de lapte
1 cană alune de pădure prăjite și tocate
Stropi pentru decor

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte acru, chefir, alune de pădure, cacao, cafea

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C. Pulverizați o tavă pentru gogoși cu spray de gătit și dați-o deoparte.
Gogoși cu ciocolată:

Într-un bol mare, combinați făina, zahărul granulat, cacaoa, sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Într-un bol separat, de mărime medie, combinați cafeaua, laptele acru, untul, vanilia și oul până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați amestecul lichid în amestecul de făină și frământați până obțineți o compoziție omogenă.

Transferați aluatul într-un poș de patiserie. Umpleți fiecare cavitate a gogoașei cu aluat pe aproximativ trei sferturi. Coaceți până când o scobitoare introdusă în gogoașă iese curată, aproximativ 12 minute. Lăsați gogoșile să se răcească în tavă timp de 5 minute, apoi transferați-le pe un grătar pentru a se răci complet.
Glazură de cafea:

Amestecați zahărul pudră, cafeaua și laptele într-un bol până se omogenizează. Dacă glazura pare prea groasă, adăugați puțină cafea. Înmuiați fiecare gogoașă pe jumătate în glazură și lăsați excesul să se scurgă. Presărați cu alune de pădure și stropiți cu stropi de zahăr. Lăsați să se întărească aproximativ 30 de minute.

Autorul rețetei - Molly Yeh este o bloggeriță și autoare de cărți de bucate americană.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Cuptor / Mic dejun / Deserturi / Gogoși, plăcinte, chifle

Colecții de rețete