Supă de dovleac de iarnă
Voturi: 3
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Iarna, organismul are nevoie de vitamine mai mult ca niciodată, iar dovleacul este una dintre puținele legume de sezon care le oferă. Această supă de dovleac simplă și delicioasă va umple casa cu o aromă caldă și picantă și te va încălzi din interior spre exterior. Dovleacul este fiert la foc mic cu ceapă sotată în supă de pui, apoi supa este pasată cu o mașină de tocat legume sau un blender. În cele din urmă, adaugă o cană de smântână ușoară. Aceasta adaugă o textură mătăsoasă și, cel mai important, promovează absorbția beta-carotenului din dovleac, un antioxidant puternic și un stimulator natural al sistemului imunitar. Pentru un plus de aromă, adaugă deasupra fiecărei porții o lingură de smântână, puțină brânză rasă sau crutoane.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,7 kg dovleac plăcintar, curățat de coajă și tăiat în bucăți
- 420 g piure de dovleac
- 2 linguri (30 g) unt
- 1 lingură de ulei de măsline
- 2 căni de ceapă tocată (2 cepe)
- 3 căni de supă de pui făcută în casă sau din conservă
- 2 lingurițe de sare
- 0,5 lingurițe piper negru măcinat
- 1 cană de smântână ușoară
- Smântână, brânză Gruyère rasă sau crutoane, vezi prepararea
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: dovleac, piure de dovleac, piper negru, cremă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți untul și uleiul de măsline într-o cratiță cu fund gros, adăugați ceapa și sotați-o la foc mediu-mic timp de 10 minute sau până devine translucidă. Adăugați piureul de dovleac, dovleacul plăcintar, supa de pui, sarea și piperul. Acoperiți și fierbeți la foc mediu-mic timp de aproximativ 20 de minute, până când dovleacul este foarte fraged.
- Pasați amestecul printr-o râșniță de legume cu lamă medie. Puneți-l înapoi în tigaie, adăugați smântâna și încălziți încet. Gustați și potriviți de condimente, dacă este necesar. Serviți fierbinte cu orice toppinguri doriți.
Pentru a face crutoane, tăiați crustele de la 2 felii de pâine albă, tăiați pâinea în cuburi de 1 cm și prăjiți-le în 1 lingură (15 g) de unt până când crutoanele devin aurii. Condimentați cu sare și piper.
Categorii:
Rețete similare
