Salată de legume de sezon cu dressing Ranch

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Această salată de vară, care poate fi modificată prin experimentarea cu ingredientele, se prepară cel mai bine mai aproape de sezonul recoltei. Orice găsiți în grădină sau la piața fermierilor, combinați în această salată bogată în vitamine. Broccoli ar trebui să fie foarte tânăr și fraged, cartofii, precum și fasolea verde, ar trebui să aibă coajă subțire. Iar roșiile cherry pe viță de vie ar trebui să emane o aromă asemănătoare grădinii. Dressingul ranch de casă, popular în SUA ca dressing și sos pentru salată, va spori aroma acestui fel de mâncare.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Salată

230 g cartofi roșii mici, tăiați în jumătate
1 cană boabe de porumb proaspete (de la 2 știece)
1 cană de fasole verde proaspătă tocată sau fasole de ceară
1 cană buchețele mici de broccoli
1 cană roșii cherry, tăiate în jumătate
1 castravete cu coajă, tocat
Dressing Ranch, rețetă inclusă
4 căni de verdețuri asortate rupte (cum ar fi rucola, salată romană și năsturel)
1 cană de germeni, cum ar fi lucernă, broccoli, ridiche sau mazăre (opțional)
Vlăstari tineri de mazăre, pentru garnitură (opțional)

Sos Ranch

1 cățel de usturoi
1/2 linguriță de sare
1 cană de maioneză
1/3 cană lapte acru
2 linguri de pătrunjel tocat
2 linguri de chives tocate
1 ceapă verde, feliată subțire
1 linguriță de oțet de vin alb

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartofi roșii, broccoli varză, porumb, Fasole verde, roșii cherry, castraveți, sos ranch, maioneză, lapte acru, oțet de vin, năsturel, salată verde, voinicică

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

SalatăPuneți cartofii într-o cratiță mică cu suficientă apă rece cât să-i acopere și condimentați cu sare. Aduceți la fierbere, apoi fierbeți la foc mic, fără capac, până se înmoaie (aproximativ 5 minute). Scurgeți cartofii și puneți-i într-un bol mare.
Aduceți o cratiță medie cu apă la fierbere și condimentați cu sare din belșug. Umpleți un castron mic cu apă cu gheață și condimentați cu sare. Adăugați porumbul, fasolea verde și broccoli în apa clocotită și gătiți până când devin ușor moi, dar încă crocante, aproximativ 2 minute. Folosiți o lingură cu fantă sau o strecurătoare pentru a scoate legumele și a le introduce imediat în apă cu gheață. Scurgeți.

Usucați legumele prin tamponare și adăugați-le în bolul cu cartofi, roșii și castraveți. Amestecați salata cu 1/2 cană de dressing. Gustați și adăugați mai multă sare și piper, dacă doriți. Salata poate fi preparată până în acest moment cu 2 ore înainte de servire și păstrată la frigider.

A ști cum

Opărirea este procesul de scufundare a legumelor în apă clocotită cu sare și apoi în apă cu gheață. Pentru a păstra culoarea vibrantă a legumelor verzi, este important să vă asigurați că apa fierbe bine înainte de a le adăuga și să le gătiți descoperite..
Când serviți, amestecați salata cu verdețuri, muguri, vlăstari tineri (dacă doriți) și puțin dressing suplimentar dacă doriți să fie mai groasă. Distribuiți dressingul rămas pe masă, după cum este necesar.

Sos RanchZdrobiți cățelul de usturoi și presărați-l cu sare. Folosind partea plată a unui cuțit mare, zdrobiți și pasați amestecul până se formează o pastă grosieră. Puneți amestecul într-un bol mic, adăugați ingredientele rămase și amestecați bine cu un tel pentru a forma un sos cremos. Folosiți imediat sau păstrați într-un recipient etanș la frigider timp de până la 3 zile.