Tocană de legume de sezon din Caraibe
Voturi: 4
Timp: 55 de minute.
Tocană de legume de sezon în stil caraibian - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cartof mare, fiert până se înmoaie și tăiat cubulețe
- 1 cană de ananas proaspăt tăiat cubulețe
- 3/4 linguri de dovlecei tăiați cubulețe
- 3/4 linguri de dovlecei galbeni tăiați cubulețe
- 3/4 cană ardei roșu tăiat cubulețe
- 3/4 cană ardei galben tăiat cubulețe
- 1 ardei habanero mic (opțional)
- 1 cană lapte de cocos
- 1/4 cană ulei vegetal
- 1 ceapă roșie tocată
- 2 linguri. pastă de curry roșu sau pudră de curry de bună calitate
- 3 linguri de ghimbir proaspăt tocat
- 2 foi de dafin
- 3 căței de usturoi tocați mărunt
- 2 linguri de coriandru proaspăt tocat
- Sare și piper negru măcinat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof, zucchini, dovlecel galben, ceapă, usturoi, rădăcină de ghimbir, pastă de curry, frunză de dafin, coriandru, lapte de cocos, Ananas
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul într-o cratiță la foc mediu-mare. Adăugați ceapa roșie, usturoiul și ghimbirul și gătiți, amestecând ocazional pentru a preveni arderea. După 2 minute, adăugați pasta de curry, ardeiul habanero și foile de dafin și amestecați bine. Adăugați ambele culori de ardei, amestecați din nou și gătiți timp de 2 minute.
- Adăugați dovlecelul, dovleacul și ananasul și gătiți încă 2 minute. În acest moment, amestecul ar trebui să fie bine acoperit cu ulei. Dacă legumele încep să se ardă, reduceți focul și adăugați puțină apă pentru a preveni arderea amestecului pe fund. Adăugați laptele de cocos și coriandrul. Condimentați cu sare și piper după gust. Reduceți focul și fierbeți la foc mic, acoperit și amestecând ocazional, timp de cel puțin o jumătate de oră.
- În timpul gătirii, puteți ajusta nivelul lichidului adăugând apă sau lapte de cocos pentru a obține consistența dorită a tocăniței. Adăugați sare și piper după gust.
Serviți cu orez.
Categorii:
Rețete similare
