Pui crocant cu garnitură de pepene galben

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 508, grăsime totală 34 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 30 G., carbohidrați 30 G., fibră 1 G., colesterol 168 mg, sodiu 159 mg, zahăr 0 G.

Această rețetă folosește pui întregi cu castraveți murați, copți la cuptor și serviți în jumătăți. Acest fel de mâncare capătă un aspect mai formal, perfect pentru ocazii speciale, permițând tuturor să se bucure de toate părțile puiului într-o singură farfurie. Puii sunt copți într-o tavă de copt pe un grătar, permițându-le să se rumenească frumos pe toate părțile, în loc să fie fierți la foc mic în propriul suc. În același timp, sunt acoperiți cu o glazură picantă de sos de chili și zahăr brun pentru o crustă delicioasă și lucioasă. O parte din acest sos este folosit ca dressing pentru o salată de pepene galben, castraveți și șalotă - o garnitură perfectă pentru un pui festiv.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 castraveți murați (aproximativ 0,7 kg fiecare)
2-3 lingurițe de sos asiatic iute (cum ar fi sambal oelek)
3 linguri de suc de lime proaspăt stors
3 linguri de zahăr brun închis
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
Jumătate de pepene galben cantalup mic
1 șalotă
1 castravete

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui, sos picant, Sambal Olek, șalote, pepene galben cantalup, castraveți

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 260°C. Condimentați puiul cu sare și piper negru, așezați-l pe un grătar într-o tavă de copt și coaceți-l timp de 15 minute.
Între timp, într-o cană gradată, amestecați sosul de chili, sucul de lime, zahărul brun, uleiul de măsline și 2 lingurițe de sare până când zahărul se dizolvă. Transferați jumătate din amestec într-un bol de salată. Ungeți puiul cu puțin din sosul rămas, apoi rotiți tava de copt și continuați coacerea până când puiul devine auriu și un termometru cu citire instantanee introdus în cea mai groasă parte a pulpei înregistrează 71°C, aproximativ 20 de minute mai mult.

Între timp, curățați și tăiați felii subțiri pepenele galben și șalota. Curățați castravetele, apoi tăiați-l în jumătate pe lungime, îndepărtați semințele și tăiați-l felii subțiri. Amestecați pepenele galben, șalota și castravetele cu dressingul pus deoparte. Împărțiți salata pe farfurii. Folosind foarfece de bucătărie, tăiați fiecare pui în jumătate și așezați câte o jumătate pe fiecare farfurie. Stropiți puiul și salata cu sucul din tigaie.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri festive / Feluri principale / Legume și ciuperci / Pasăre / Food Network - rețete / Bucătărie asiatică

Colecții de rețete