Pui festiv cu ierburi aromatice și lămâie, cu cartofi noi
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Un pui întreg copt, acoperit cu o crustă aurie și crocantă, arată întotdeauna festiv și este incredibil de ușor de preparat, deoarece nu este nevoie să îl tăiați sau să îl marinați. Frecați puiul cu sare și piper negru, umpleți cavitatea cu ierburi proaspete, usturoi și jumătăți de lămâie și puneți-l la cuptor. Puteți face cina și mai ușoară cocând cartofi ca garnitură împreună cu puiul. Cartofii noi mici nu trebuie curățați sau tăiați; trebuie doar să îi spălați bine. Pe măsură ce se coace, sucurile aromate ale puiului îi vor îmbiba, iar întreaga cină va fi gata dintr-o dată, fără efort.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 pui domestic cu o greutate de 1,8 - 2,3 kg.
- 1 lămâie, tăiată în jumătate
- 1 căpățână de usturoi, tăiată în jumătate pe orizontală
- Un sfert de legătură de rozmarin proaspăt, cimbru și pătrunjel
- 1/4 cană ulei de măsline
- 700 g de cartofi noi
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Clătiți puiul pe dinăuntru și pe dinafară cu apă rece, apoi uscați-l prin tamponare cu prosoape de hârtie. Condimentați cavitatea cu sare și piper negru, apoi umpleți-o cu lămâie, usturoi și ierburi aromatice. Așezați puiul cu pieptul în sus într-o tavă de copt. Legați pulpele cu sfoară de bucătărie pentru a menține forma puiului. Împrăștiați cartofii în jurul puiului. Condimentați generos cu sare și piper și stropiți cu ulei de măsline.
- Coaceți puiul și cartofii timp de 1-1,5 ore. Nu uitați să stropiți puiul cu sucul obținut și să rotiți tigaia la fiecare 20 de minute pentru a vă asigura că puiul este complet auriu și crocant. Puiul este gata când un termometru introdus în cea mai groasă parte a pulpei înregistrează 74°C (pulpele ar trebui să se desprindă ușor).
- Transferați puiul pe un platou și lăsați-l să se odihnească 10 minute pentru a permite sucurilor să se redistribuie. Tăiați puiul și serviți-l cu cartofi copți alături.
Categorii:
reţetă / Cină / Mâncăruri festive / Dineu / Feluri principale / Pasăre / Tyler Florence
Rețete similare
