Rețete din bucătăriile lumii

Cemitas (Poblana) este o mâncare stradală mexicană populară, originară din orașul Puebla. Sandvișul este preparat în mod tradițional pe o chiflă cemitas. În funcție de regiune, în aluat se adaugă grăsime de porc pentru a-i da o...

Populare în țările vorbitoare de limbă spaniolă, gogoșile Buñuelos variază foarte mult în funcție de regiune. În Columbia, de exemplu, sunt mai degrabă niște biluțe de brânză, crocante la exterior și incredibil de...

În unele țări europene, prăjitura se numește pâine. Budinca de pâine se prepară pentru micul dejun sau orice gustare și este, de asemenea, destul de rapidă de preparat. Baza sa fără drojdie permite...

Bolillo-urile mexicane sunt o rudă apropiată a baghetei franceze. La fel de delicioase, apetisante și crocante, sunt făcute sub forma unei mici plăcinte dreptunghiulare cu capete ascuțite.

Șarlota tradițională cu mere, preparată în Europa din timpuri imemoriale, diferă semnificativ de pandișpanul cu mere, popular în spațiul post-sovietic. În primul rând,...

Börek-ul turcesc este o prăjitură umplută cu carne, făcută din foi subțiri din cel mai subțire aluat yufka, unse cu ou și acoperite cu carne tocată. Preparați carnea tocată prăjind-o cu ceapă și ardei gras, apoi așezați-o pe foi unse cu ou...

Polvoron este o prăjitură populară în țările vorbitoare de limbă spaniolă. Coaptă din aluat fraged cu adaos de nuci, este incredibil de delicioasă, foarte aromată și pur și simplu se topește în gură. În Mexic...

Această încântătoare tartă franțuzească cu lămâie este atât de ușoară, estivală și delicată. Aroma și gustul său vibrant te umplu pur și simplu de o dispoziție pozitivă și energie. Pentru a prepara tarta, coaceți mai întâi crusta...

Celebrul tort franțuzesc „Opera”, numit după Opera din Paris, a devenit un clasic al cofetăriei franceze, chiar dacă are doar puțin peste 60 de ani. Tortul „Opera” este...

Cassata este un desert sicilian făcut dintr-o coajă de pandișpan umplută cu ricotta. Preparați cassate individuale, care nu necesită coacere. Pentru pandișpan, folosiți...

O ruladă elvețiană (numită „swiss roll” în țările vorbitoare de limbă engleză) este destul de simplu de făcut: pur și simplu coaceți un pandișpan, îl ungeți cu dulceață de zmeură și îl rulați. Pentru aluat, veți avea nevoie de...

Chiflele în cruce sunt o prăjitură populară de Paște în țările catolice din Commonwealth-ul britanic. În mod tradițional, sunt coapte în Vinerea Mare dintr-un aluat bogat cu condimente aromate și...

Această prăjitură ușoară și delicioasă cu bezea are forma vârfului acoperit de zăpadă al celui mai înalt punct din Alpi, Mont Blanc (în franceză „muntele alb”), care se află la granița dintre Franța și Italia. Umplutura...

Prăjiturile Financiarilor sunt coapte în mod tradițional folosind migdale măcinate și albușuri de ou. Deși au fost inventate în Evul Mediu de către călugărițele din Vizitație, popularitatea lor și...

Tourtière este o plăcintă închisă străveche, originară din provincia canadiană Quebec. Considerată o prăjitură tradițională de Crăciun de către toți canadienii franco-canadieni, tourtière...

Cel mai delicios foietaj se obține frământând-o cu unt de înaltă calitate. Totuși, deoarece acest proces este destul de lung și laborios, multe gospodine preferă să cumpere...

Madeleinele franțuzești sunt coapte în mod tradițional în formă de scoici, folosind pandișpan genovez cu făină de migdale. Deoarece pandișpanul nu conține agent de dospire, aluatul este frământat folosind...

Cheesecake-ul New York se diferențiază de alte cheesecake-uri și are propriile caracteristici distinctive care îl fac inconfundabil. În primul rând, cheesecake-ul New York este format în mod tradițional din trei...

Budinca de Crăciun, sau budinca de prune, este un preparat de bază al mesei de sărbători britanice. Conform tradiției bisericii anglicane, pregătirea începea întotdeauna cu câteva săptămâni înainte de Crăciun. În...

În bucătărie, întâlnim adesea preparate care astăzi au o notă de rafinament, dar care au fost create inițial din motive economice. Pâinea prăjită franțuzească, de exemplu, este în esență crutoane dulci, unul câte unul...

Bucătăria vegetariană este adesea considerată plictisitoare, dar, de fapt, odată cu progresele actuale în producție și globalizare, vegetarienii pot pregăti mâncăruri și deserturi care nu sunt în niciun fel inferioare mâncărurilor clasice...

Rafinata crème brûlée își are originea în secolul al XVII-lea. Englezii și spaniolii încă dezbat ce rețetă - engleză sau catalană - a stat la baza acestui desert francez. În...

O plăcintă americană cu buckle (din cuvântul englezesc „buckle” - a se umfla) este o plăcintă cu fructe de pădure (mai rar fructe) încorporate în ea, acoperită cu un streusel făcut din făină, zahăr și unt, care, atunci când este coaptă...

Croquembouche (din franceza croquer en bouche – crocant în gură) este unul dintre cele mai importante exemple de haute cuisine franceză de la începutul secolului al XIX-lea. Desertul este preparat sub forma unui cornet mare făcut din...

Charlotte-ul regal este fundamental diferit de charlotte-ul obișnuit cu mere prin aspect, compoziție și gust. Designul pompos al acestei charlotte justifică pe deplin titlul său regal. O astfel de...

Un tort ușor, frumos și delicios, realizat cu o umplutură cremoasă întinsă pe o bază de pandișpan și decorat cu căpșuni proaspete. Caracteristica distinctivă a tortului Frézier este designul său elegant, în formă de căpșună...

Odată ce ați încercat desertul italian Tiramisu, nu veți uita niciodată aroma sa legendară, care combină note de cafea cu o umplutură delicată și învăluitoare de cremă de brânză. Rețeta clasică...

Această rețetă de foietaj diferă de foietajul tradițional prin faptul că este întins invers. În timp ce rețeta clasică franceză implică învelirea untului în aluat, aici untul...

Chifteluța este unul dintre cele mai populare produse de patiserie din întreaga lume. În mod tradițional, rețeta sa cerea câte un kilogram de unt, zahăr, făină și ouă. Dar, în timp, proporțiile s-au schimbat și...

Gogoșile pufoase, aurii-maronii sunt o delicatesă căreia nu-i poți rezista. Sunt și mai delicioase prăjite cu mere. Adăugați mere rase grosier în aluat și prăjiți-le în baie de ulei.

Fursecuri scoțiene sunt preparate în mod tradițional din unt, zahăr și făină. Acest set minim de ingrediente se găsește în aproape fiecare casă, iar prin amestecarea lor...

Beignetele sunt o delicatesă populară în bucătăria franceză și creolă. În timp ce francezii fac beignete prăjite din aluat de choux, în bucătăria creolă acestea sunt gogoși cu drojdie, adesea de formă pătrată.

Acadelele de tort au devenit recent o delicatesă populară de sărbători. Sunt niște mini-prăjituri pe bețișoare, în formă de acadea mare, acoperite cu glazură și decorate cu decorațiuni. Acadelele de tort sunt grozave pentru că sunt un desert pe care îl poți mânca...

Răsfață-te cu o prăjitură clasică franțuzească cu bezea, Dacquoise, care înseamnă „din Dac”, deoarece își are originea în orașul francez Dax. Dacquoise clasic este o bezea pufoasă, cu gust de nucă, făcută din...

Grătarul simultan de pui și legume creează o masă completă și delicioasă în doar o jumătate de oră. Împărțiți grătarul în două zone: una pentru pui și una pentru legume, folosind o tavă făcută din...

O pastă delicioasă și rapidă cu sos de roșii, care nu necesită gătire. Preparați-o dând pe răzătoare o roșie tip inimă de bou. Este foarte cărnoasă, aromată și bogată în savoare. Condimentați cu...

Aceste paste se gătesc în câteva minute și au un gust pur și simplu uimitor. Tot ce trebuie să faci este să fierbi niște orecchiette (sau abalone) și să le amesteci cu roșii uscate la soare, o salată verde și brânză.

În loc de o garnitură obișnuită de cartofi, pregătește o salată delicioasă de cartofi. Cartofii roșii sunt cei mai buni pentru asta; nu se gătesc prea mult și își păstrează forma mai bine în salată, fără...

Această salată de paste combină cele mai tradiționale arome ale bucătăriei italiene: roșii, busuioc și brânză. Amestecați pastele fierte cu un dressing pesto și suc și coajă de lămâie, datorită...

Scones-urile englezești diferă de alte tipuri de chifle prin faptul că se prepară rapid și sunt făcute cu aluat nedospit. Scones-urile ies aurii, delicioase și moi la interior. Coaceți-le cu o umplutură savuroasă...

Ce poate fi mai delicios într-o zi fierbinte de vară decât o înghețată? Această delicatesă are o istorie de peste 4.000 de ani. A evoluat de la un desert rafinat al împăraților chinezi la cel mai popular...

De câte ori am văzut filme americane în care se rumenesc bezele la foc de tabără, dar se pare că acesta este doar un ingredient din desertul american incredibil de popular, S'mores. Numele său...

Glazura de cremă de brânză se potrivește cel mai bine cu fructe. Această rețetă de tort cu fructe tropicale adaugă o glazură pufoasă și cremoasă tortului. Această rețetă de tort este dedicată unei persoane mici...

Plăcinta cu carne tocată este o plăcintă dulce tradițională de Crăciun în țările vorbitoare de limbă engleză, cu o umplutură din mere tocate și fructe uscate amestecate cu zahăr, miere,...

Tortul Snickerdoodle este numit după fursecurile cu același nume, care sunt foarte populare în America, dar practic necunoscute în țara noastră. Fursecurile în sine sunt incredibil de simple, iar specialitatea lor constă doar în stropi...

S'mores sub formă de prăjituri sunt o altă modalitate de a atrage pofta de dulce. Când ieși afară, împachetează un coș de picnic cu câteva mici delicii, împreună cu sosul și crema de ciocolată preferate. Și chiar la final...

Un tort cu brioșe este o idee minunată pentru o petrecere la piscină de vară. Desertul arată grozav și toată lumea primește un brioș. Pentru acest tort unic cu brioșe, tot ce ai nevoie este...

Tortul de ciocolată Hermann, numit în mod eronat și tort de ciocolată german, a fost inventat în Statele Unite și a fost numit după cofetarul Samuel Hermann, care a dezvoltat un tip special de ciocolată neagră...

Prăjiturile cu bezea încântă întotdeauna cu textura lor ușoară, crocantă și aroma incredibilă. Un astfel de tort este Dacquoise, inventat în orașul francez Dax. Numele său se traduce literal...

Clafoutis se traduce din franceză prin „umplut”. Acest desert minunat, foarte popular printre gospodinele franceze, este o caserolă umplută cu cireșe. Textura sa...