Hrișcă cu ricotta și zmeură
Voturi: 4
Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: medie
Porții: 20
Complexitate: medie
Porții: 20
O plăcintă americană buckle (din cuvântul englezesc „buckle” - a se umfla) este o plăcintă cu fructe de pădure (sau, mai rar, fructe) încorporate în ea, acoperită cu o crustă streusel făcută din făină, zahăr și unt, care se umflă într-o crustă delicioasă și crocantă atunci când este coaptă. Adăugarea de brânză ricotta în aluat face plăcinta mai fragedă și mai umedă. Ricotta se potrivește de minune și cu zmeura. În America, buckle este considerată în mod tradițional un desert cu cafea și este servită în mod tradițional cu o ceașcă de cafea.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Cozonac
- 1 cană de ricotta
- 3/4 cană de zahăr
- 2 ouă mari
- 60 g (1/4 cană) unt topit
- 1 lingură de extract de vanilie
- 2 lingurițe coajă rasă fin de lămâie
- 2 linguri de suc de lămâie
- 2 căni de făină
- 1,5 lingurițe praf de copt
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță de sare
Streusel și fructe de pădure
- 1 cană de făină
- 3/4 cană de zahăr
- 0,5 lingurițe praf de copt
- Un vârf de cuțit de scorțișoară măcinată
- 6 linguri (90 g) unt, topit
- 3 căni de zmeură proaspătă sau congelată, decongelată
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: brânză ricotta, zahăr, ouă, unt, extract de vanilie, lămâie, făină, scorţişoară, zmeură
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C și ungeți o tavă de 22x32 cm.
- Amestecați ricotta cu zahărul, ouăle, untul topit, vanilia, coaja și sucul de lămâie. Cerneți făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un bol separat. Turnați compoziția în amestecul de ricotta și amestecați până la omogenizare. Turnați compoziția în tava pregătită.
- Streusel: Amestecați făina, zahărul, praful de copt și scorțișoara, apoi adăugați untul și amestecați bine. Presărați zmeură peste aluatul de ricotta (dacă folosiți fructe de pădure decongelate, scurgeți excesul de suc și combinați-le cu 2 linguri de făină) și acoperiți cu cremă de struguri. Coaceți plăcinta timp de 45-55 de minute sau până când un scobitor introdus în centru iese curat. Lăsați plăcinta să se răcească în tavă, apoi serviți.
Catarama poate fi păstrată înfășurată în frigider timp de 3 zile.
Autorul rețetei - Anna Olson este cofetar și prezentatoare de televiziune.
Categorii:
Rețete similare
