Acadele de tort cu brânză

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 de acadele pentru tort

Acadelele de tort au devenit recent o delicatesă populară la petreceri. Sunt niște mini-prăjituri pe bețișoare, în formă de acadea mare, acoperite cu glazură și decorate cu decorațiuni. Acadelele de tort sunt grozave pentru că poți mânca desertul în mâini, fără a fi nevoie de ustensile și fără riscul de a te murdări. De aceea, sunt un element de bază la petrecerile de ziua de naștere ale copiilor și sunt perfecte și pentru bufeturile de la evenimente speciale.

O opțiune pentru umplerea acadelelor de cheesecake este cheesecake-ul New York. Acest desert delicat și delicios nu va lăsa pe nimeni indiferent. Amestecați cheesecake-ul finit cu un mixer până când crusta de biscuiți este încorporată în umplutură, formați bile și introduceți bețișoare de acadea. Puteți glazura și decora acadelele de cheesecake după preferințe sau pentru a se potrivi cu tema petrecerii. Serviți deserturile finite pe bețișoare pe suporturi speciale sau într-un mod mai creativ: așezați zahăr colorat într-o vază sau un bol transparent și introduceți acadelele în el.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Bază de cheesecake

1 cană tocată fursecuri dietetice
2 linguri de zahăr
1/4 cană de unt, plus extra pentru uns tigaia, topit

Cheesecake

4 pachete (250 g fiecare) de cremă de brânză, la temperatura camerei
1 și 1/4 căni de zahăr plus 2 linguri.
3 linguri de amidon de porumb
2 lingurițe extract de vanilie
2 lingurițe coajă rasă fin de lămâie
3 ouă mari
1 gălbenuș mare de ou
1,5 căni de smântână, împărțite
2 lingurițe de suc de lămâie

Decor

24 bețișoare lungi de acadea
100 g ciocolată neagră, topită
100 g ciocolată cu lapte, topită
firimituri de biscuiți, zahăr colorat decorativ, pudră de perle pentru cofetărie și stropi fine colorate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Unt de arahide, cremă de brânză, ouă, smântână, ciocolată neagră, ciocolată cu lapte, suc de lămâie, amidon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 170°C.

TortAmestecă uniform fursecurile zdrobite, zahărul și untul topit și tasează amestecul pe fundul unei forme de tort cu diametrul de 22 cm, unsă cu ulei. Coace timp de 10 minute, apoi lasă-le să se răcească. Unge marginile formei cu puțin unt topit.
Măriți temperatura cuptorului la 200°C.

CheesecakeBateți crema de brânză până devine ușoară și pufoasă. Adăugați treptat 220 g de zahăr, amestecând și răzuind marginile bolului. Apoi încorporați amidonul de porumb, vanilia și coaja de lămâie. Încorporați ouăle pe rând, bateți-le, reducând viteza mixerului și răzuind marginile după fiecare adăugare, apoi încorporați gălbenușul. Continuând să bateți la viteză mică, adăugați 3/4 de cană de smântână. Întindeți amestecul peste crusta răcită.

Coaceți cheesecake-ul timp de 10 minute la 200°C (400°F), apoi reduceți temperatura cuptorului la 105°C (220°F) și coaceți încă 25 de minute. Opriți cuptorul și lăsați cheesecake-ul înăuntru timp de o oră, deschizând ușor ușa cuptorului după 30 de minute. În timp ce cheesecake-ul se coace, pregătiți smântâna pentru glazurare.
Amestecați restul de smântână (3/4 cană) cu cele 2 linguri de zahăr și zeamă de lămâie rămase. Întindeți smântâna peste cheesecake imediat ce acesta iese din cuptor. Lăsați cheesecake-ul să se răcească complet la temperatura camerei, apoi treceți cu grijă o spatulă între cheesecake și marginile tăvii. Scoateți tava și dați cheesecake-ul la frigider timp de cel puțin 6 ore înainte de utilizare. Cheesecake-ul poate fi păstrat la frigider timp de 4 zile..
Cheesecake pops pe băț

Luați 1/3 din cheesecake-ul răcit și încorporați-l ușor în crustă folosind un mixer vertical prevăzut cu accesoriul paletă sau o spatulă de silicon manual, până când crusta se combină cu umplutura. Folosind o cupă mică pentru înghețată sau pepene verde, formați bile de cheesecake cu diametrul de 2,5 cm și rulați-le între palme pentru a crea o textură mai fină.
Introduceți un bețișor de înghețată în cheesecake și așezați-l pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. (Dacă cheesecake-ul este prea moale, puteți congela aceele timp de 30 de minute înainte de a le modela și a introduce bețișoarele de înghețată.) Congelați aceele timp de o oră, în timp ce pregătiți glazura și decorațiunile.
Înmuiați acadelele de cheesecake în ciocolata la alegere, apoi rulați-le sau presărați-le cu orice fel de bomboane decorative. Pentru servire, aranjați acadelele decorate într-o vază umplută cu zahăr decorativ sau pe un suport pentru acadele (disponibil în magazinele de articole de bucătărie).