Pâine prăjită franțuzească cu umplutură lichidă

Voturi: 1

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2

În cercurile culinare, întâlnim adesea preparate care astăzi au o notă de sofisticare, dar care au fost create inițial din motive economice. Pâinea prăjită franțuzească, în esență crutoane dulci, a fost, conform unei teorii, inventată pentru ca cavalerii medievali să nu fie considerați săraci și să își poată răsfăța oaspeții cu desert - adesea cel mai scump fel de mâncare de la un banchet, deoarece ingrediente precum nucile erau aduse de departe. De aici și o altă denumire pentru pâinea prăjită franțuzească: „Cavaler sărac”. Deși această rețetă anume ar fi numită mai corect „Cavaler bogat!”.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 chifle lipicioase cu scorțișoară și glazură chifle lipicioase
3 linguri de cremă de brânză înmuiată
2 lingurițe de sirop de arțar, plus extra pentru topping
Un vârf de cuțit de scorțișoară măcinată
1/4 cană de chipsuri de ciocolată
Unt sau ulei vegetal, pentru prăjit
1 ou
0,5 căni de lapte semidegresat cu un conținut de grăsime de 1,5-2%

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: chiflă dulce, cremă de brânză, granule (chipsuri de ciocolată), ouă, lapte, pâine prăjită, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 170°C.
Bateți crema de brânză cu 2 lingurițe de sirop de arțar și scorțișoară până la omogenizare.

Tăiați partea de sus și de jos a chiflelor la aproximativ 5 cm (2 inci) înălțime și faceți o fantă orizontală aproape pe mijloc, dar nu tăiați complet. Ungeți interiorul fiecărei chifle cu glazură de brânză și presărați cu bucăți de ciocolată.

Încălziți o tigaie termorezistentă la foc mediu și ungeți-o cu unt și/sau ulei vegetal. Bateți oul și laptele împreună și înmuiați chiflele în amestec pe ambele părți. Coaceți pâinea prăjită franțuzească timp de aproximativ 4 minute pe fiecare parte.
Apoi coaceți pâinea prăjită timp de 5-8 minute, până când ciocolata se topește în centru. Serviți imediat cu sirop de arțar sau, pentru un desert mai bogat, adăugați deasupra o cupă de înghețată stropită cu sirop de arțar.

Autorul rețetei - Anna Olson este cofetar și prezentatoare de televiziune.

Categorii:

reţetă / Deserturi / Clătite, chiftele, vafe, sandvișuri / / Bucătăria franceză

Rețete similare