Rețete din bucătăria latino-americană

Tradiția mexicană de a bea ciocolată caldă cu ardei iute datează din vechii azteci, care preparau pudră de cacao și adăugau condimentul picant băuturii. Această rețetă de cocktail...

Enchiladas mexicane tradiționale pot fi preparate delicios nu doar cu umplutură de carne, ci și cu brânză de capră moale. Combinați brânza de capră cu usturoi, ierburi aromatice, suc de lime și brânză mexicană tare...

Pregătește un burrito de mic dejun inspirat de Tex-Mex, umplut cu fasole asortată din conservă, chorizo ​​crud măcinat, prăjit, brânză și legume, învelit într-o...

Dacă gătiți carnea de vită într-un multicooker folosind setarea oalei sub presiune, nu vă va dura mai mult de o oră, mai ales că această metodă necesită carne mai tare din partea de umăr și gât a cărnii de vită.

Aceste brioșe sunt similare cu faimoasele brioșe cu ciocolată, cu centru lichid, dar nu sunt dulci. Brioșele în sine sunt coapte în forme de copt cu făină de porumb și o umplutură populară...

Această quesadilla enormă, aromată cu patru dintre cele mai populare sandvișuri din America, este răsfățul perfect pentru un grup mare. După cum sugerează și numele, acest aperitiv combină două feluri de mâncare: mexican...

Această rețetă Tex-Mex de chili con carne, sau chili cu carne, are un conținut scăzut de carbohidrați și, spre deosebire de majoritatea rețetelor similare, nu conține fasole. Toată aroma...

Tacos sunt o gustare mexicană consistentă. Aceste chipsuri mici, făcute dintr-o tortilla umplută cu carne, legume și sosuri, reprezintă o gustare rapidă care nu te va lăsa complet flămând.

Fasolea prăjită este un preparat tradițional mexican cu fasole. Se prepară prin înmuierea fasolei peste noapte, apoi fierberea ei timp de câteva ore, pasarea ei și prăjirea ei. Dar cu un slow cooker, totul este mai ușor...

Carnitas este un fel de mâncare mexican al cărui nume poate fi tradus din spaniolă prin „bucăți mici de carne”. În mod tradițional, carnitas se prepară din spată de porc, care este fiartă timp de câteva ore,...

O versiune simplă și sănătoasă de chili Tex-Mex cu carne pentru slow cooker. Conține doar cele mai simple ingrediente: carne de vită, ardei iute, fasole la conservă,...

Umplutura acestor tacos cu carne de porc fiartă este destul de vibrantă, plină de aromă. Citricele, ananasul și pasta de achiote fac preparatul vibrant și exotic, la fel ca Mexicul însuși, de unde își are originea...

Mezcalul este popular în barurile americane în zilele noastre, dar mexicanii îl beau de secole. Pentru acest cocktail, barmanii folosesc mezcal tânăr, maturat de cel mult două luni, iar marginile paharelor sunt acoperite cu...

Mâncarea Tex-Mex chili con carne (spaniolă: chili con carne – chili cu carne) este gătită cu ardei iute, carne și fasole cu condimente timp îndelungat, astfel încât toate ingredientele...

O rețetă rapidă și ușoară de chili con carne, sau pur și simplu chili, un preparat Tex-Mex. Sosul se prepară în doar o jumătate de oră, deoarece este făcut cu carne tocată de curcan. Toate condimentele sunt în...

O versiune sigură a preparatului mexican chili con carne (chili cu carne în spaniolă), care va fi delicios chiar dacă îl pregătești pentru prima dată. După cum sugerează și numele, principalul...

Nu este un secret faptul că preparatele gătite într-o oală sub presiune își păstrează mai multă savoare și aromă. Chili-ul cu carne este un astfel de preparat, bogat în aromele vibrante ale ingredientelor sale. Pentru...

Chili nu este doar un ingredient tipic în bucătăriile mexicane și Tex-Mex, ci și un preparat bogat și consistent, preparat cu acest ardei iute. Chili este de obicei gătit cu carne, adăugând...

O supă Tex-Mex groasă care combină două feluri de mâncare populare: chili con carne, sau pur și simplu chili, și fajita. La fel ca chili con carne (chili cu carne în spaniolă), supa constă din...

O quesadilla mexicană este o tortilla prăjită și crocantă, umplută cu o cantitate generoasă de brânză lipicioasă. Pe lângă ingredientul principal - brânza - pentru o aromă mai vibrantă, adăugați...

Tacos sunt un aperitiv mexican făcut din mici tortilla de porumb umplute cu carne, sos și ierburi. Pentru umplutura de taco, gătiți pieptul de curcan într-un slow cooker, fierbându-l la foc mic cu roșii,...

O supă de legume minunată în stil mexican, care încălzește prin aroma sa bogată și picantă. Această supă conține legume precum ceapă, ardei gras, roșii conservate în suc propriu și...

Pui gătit în stil mexican pentru fajita. Aroma sa distinctivă de fajita provine dintr-un amestec special de condimente, inclusiv pudră de ceapă și usturoi, ghimbir, boia de ardei, ardei iute,...

Enchilada este un fel de mâncare mexican popular, constând din tuburi de tortilla umplute, coapte într-un sos picant. Pentru umplutura de enchiladă, folosiți pui la grătar pre-gătit. În plus...

Pregătiți tacos mexicani învelind carnea de vită într-un sos dulce-picant de chili ancho în tortilla de porumb. Pentru carnea de vită, alegeți coaste scurte, care sunt cunoscute pentru intensitatea lor...

Chili con carne (chili cu carne în spaniolă) este un preparat tradițional Tex-Mex ale cărui ingrediente principale sunt carnea, de obicei vită, și ardeii iuți. Chili con carne este incredibil de...

Chayote mexican a fost cultivat în America Centrală de către triburile antice de nativi americani. Acolo, este încă popular și utilizat pe scară largă în bucătărie, la fel ca dovleceii din Rusia. Dar, recent, totul...

Fasolea neagră, ca oricare alta, este considerată un aliment nutritiv valoros, bogat în micronutrienți și proteine. Dacă urmați o dietă sănătoasă, ar trebui să o includeți periodic în...

Mâncarea mexicană chile con queso (spaniolă: chile con queso – chili cu brânză), sau pur și simplu queso, este un sos preparat dintr-un amestec de brânzeturi topite și ardei iuți, care se servește în mod tradițional cu chipsuri de porumb...

Pregătiți popularul fel de mâncare mexican chili con carne (în spaniolă chili cu carne) sau, pur și simplu, chili, o supă groasă și bogată, făcută cu fasole albă și pui alb. Principalul...

Rețeta nu necesită modificări: rezultatul este întotdeauna un preparat delicios, călduros, care creează o atmosferă confortabilă. Cei care mănâncă sănătos vor aprecia și absența cărnii roșii, în schimb...

Semnul distinctiv al bucătăriei mexicane sunt ardeii iuți. Există un număr imens de ei, fiecare cu propria sa aromă și savoare. Cu toate acestea, felul de mâncare cu același nume, „chili” sau „chili con carne”, care...

Chili con carne, sau pur și simplu chili, este adesea servit cu tortilla de porumb, dar o asociere și mai bună este cu pâine acoperită cu bacon și șalotă. Carnea este incredibil de fragedă și...

Chili-ul alb este o variantă a popularului fel de mâncare chili con carne. Această rețetă folosește fasole albă și pui în loc de sos de roșii și carne de vită. Prin urmare, felul de mâncare este alb în loc de roșu.

Privind o salată atât de frumoasă, e greu de imaginat că ar putea fi la fel de delicioasă pe cât este de atrăgătoare. Totuși, trebuie doar să o prepari și să o încerci ca să te convingi singur. Această salată este diferită...

Cuernitos mexicani (coarne scurte în spaniolă) sunt adesea comparați cu croissantele franceze, dar asemănările se limitează la forma lor. Spre deosebire de croissante, cuernitos nu sunt coapte din...

Campechanas mexicane sunt foarte asemănătoare cu „limbile” noastre din foietaj, singura diferență fiind că, după coacere, sunt plasate sub elementul de încălzire al cuptorului pentru o perioadă de timp, pentru a permite zahărului să se topească...

Coioții sunt fursecuri mexicane tradiționale, făcute cu unt sau untură de porc, făină, ouă și zahăr brun. De obicei, sunt coapte în cercuri plate cu diametrul de 10-15 cm. Cuvântul „coiot” în sine...

Chicharrónul este una dintre cele mai îndrăgite gustări din Spania și America Latină, constând din șorici de porc prăjit. Prepararea chicharrónului variază de la o țară la alta: în unele locuri, este prăjit cu untură de porc,...

Chicharrón prensado este o carne de porc preparată, presată, vândută pe scară largă în Mexic ca produs pre-gătit. Poate fi folosită pentru a prepara diverse feluri de mâncare pe bază de sos sau ca umplutură pentru tacos,...

Taco este un fel de mâncare tradițional mexican, preparat dintr-o tortilla de porumb sau grâu, umplută cu o varietate de umpluturi, inclusiv carne, legume, fructe de mare și carne mexicană.

Dovleacul Aron, cu forma sa elegantă și dimensiunile compacte, este un bol comestibil delicios pentru o fel de mâncare, servind totodată și ca garnitură de legume. Tăiați dovleceii...

Supa tradițională mexicană posole este făcută cu porumb hominy, un tip de porumb special levigat, utilizat pe scară largă în bucătăria mexicană. Cuvântul posole în sine înseamnă „porumb hominy” în...

Preparați o tocană cu dovleac, cartofi, dovlecei și curcan, adăugând o notă mexicană cu salsa verde - un sos mexican verde făcut cu roșii roșii și ardei iute verzi. Pentru a adăuga savoare...

Guacamole este un sos, o cremă tartinabilă sau o gustare făcută din avocado piure cu suc de lime și sare, împreună cu roșii, coriandru, alte legume și condimente. A fost inventat de azteci, iar astăzi...

Salsa este un sos mexican tradițional, preparat din roșii fierte sau tomatillo și chili, cu adaos de ceapă, usturoi, ardei și coriandru, și servit ca și condiment pentru mâncăruri...

Conchas (spaniolă pentru „scoici”) sunt cel mai popular tip de pan dulce (pâine dulce) în Mexic și pot fi găsite în diverse brutării din țară și uneori dincolo de aceasta.

Pan dulce (spaniolă pentru pâine dulce) este o prăjitură mexicană populară care vine în numeroase varietăți de chifle și fursecuri, cu un total între 500 și 2.000 de varietăți.

Chiflele mexicane chamuco sunt foarte asemănătoare cu faimoasa patiserie daneză, dar diferă prin faptul că conțin o cantitate mai mare de umplutură de iaurt. Sunt, de asemenea, coapte din foietaj crescut cu drojdie, care este tăiat...