Chili keto într-un slow cooker

Voturi: 4

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Această rețetă de chili con carne în stil Tex-Mex, sau chili cu carne, are un conținut scăzut de carbohidrați și, spre deosebire de majoritatea rețetelor similare, nu conține fasole. Aroma principală provine din carne, ardei iute și roșii. Pentru un chili mai bogat și mai bogat, combinați trei tipuri de carne: vită, porc și chorizo crud măcinat. Rumeniți carnea până se rumenește, apoi feliați-o și fierbeți-o la foc mic într-un sos picant de roșii într-un slow cooker. Acest chili este foarte sățios, aromat și călduros. Serviți cu o lingură de smântână, brânză rasă și ierburi proaspete.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 kg de carne de vită cu ceafă, se păstrează la temperatura camerei timp de 1 oră
0,5 kg spată de porc dezosată, a se păstra la temperatura camerei timp de 1 oră
2-4 linguri de ulei de rapiță
1 ceapă mare, tăiată în cuburi de 1 cm.
1 ardei poblano, fără semințe, fără codițe și tăiat cubulețe
1/4 cană de pudră de chili
2 linguri de chimen măcinat
2 lingurițe de boia de ardei
1/4 cană pastă de tomate
3 căței de usturoi, zdrobiți
1 conservă (425 g) roșii tăiate cubulețe
1 cană de supă de vită
1 linguriță de oregano uscat
0,9 kg cârnați chorizo cruzi (mexicani), scoateți din membrană și rupeți în bucăți
Pentru serviresmântână, cheddar ras și coriandru proaspăt tocat
Echipament special: multicooker cu o capacitate de 6-8 litri.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, porc, roșii pasate, Ardei iute, chimion, oregano, cârnați chorizo, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți un slow cooker de 6 litri la setarea de sotare până când pe afișaj apare „HOT”. Frecați carnea de porc și de vită cu 1 linguriță de sare și o cantitate generoasă de piper negru măcinat. Adăugați 2 linguri de ulei în slow cooker, apoi adăugați carnea de vită și rumeniți-o pe toate părțile, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Transferați pe o tavă de copt sau o farfurie mare.
Adăugați mai mult ulei dacă este necesar și repetați procesul cu spata de porc, rumenind-o pe toate părțile. Scoateți din slow cooker și puneți-o deoparte împreună cu carnea de vită.

Adăugați ceapa, ardeiul poblano și o linguriță de sare în slow cooker și gătiți, amestecând ocazional cu o lingură de lemn și răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul cratiței, până când ceapa devine translucidă, aproximativ 5 minute. Adăugați pudra de chili, chimenul și boiaua de ardei și gătiți, amestecând pentru a distribui condimentele și a elibera aroma, aproximativ 1 minut. Adăugați pasta de tomate și usturoiul și continuați să gătiți, amestecând, timp de încă 2 minute. Adăugați roșiile, supa de vită și oregano și amestecați, răzuind fundul cu o lingură. Opriți slow cooker-ul.
Tăiați carnea de porc și de vită în bucăți de 1,5-2 cm. Adăugați-le în slow cooker împreună cu chorizo și amestecați. Urmând instrucțiunile producătorului, închideți capacul și pregătiți slow cooker-ul. Setați oala sub presiune la presiune mare și gătiți timp de 30 de minute.
După ce ciclul de gătire în oala sub presiune este complet, urmați instrucțiunile producătorului pentru eliberarea rapidă a presiunii și așteptați finalizarea ciclului de eliberare rapidă. Cu atenție, pentru a evita opărirea din cauza aburului rămas, deblocați și deschideți capacul. Adăugați chili-ul și serviți cu smântână, cheddar ras și coriandru tocat.

Categorii:

reţetă / Multicooker / Alimentație sănătoasă / Mese cu conținut scăzut de carbohidrați / Supe / Supe și tocănițe groase / / Food Network - rețete / Bucătăria mexicană / Tex-Mex

Rețete similare