Un gulaș de vită cu chili câștigător pentru fanii fotbalului

Voturi: 1

Cum se prepară - Un gulaș cu chili și vită câștigător pentru fanii fotbalului

Fotografia preparatului: Devon Fredericks

Timp: 3 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

O versiune sigură a preparatului mexican chili con carne (chili cu carne în spaniolă), este delicios chiar dacă îl pregătești pentru prima dată. După cum sugerează și numele, ingredientele principale sunt carnea și ardeii iuți. Alege o carne mai tare, potrivită pentru a fi gătită timp de câteva ore, deoarece în timpul procesului lung de gătire chili-ul își dezvoltă aroma bogată și unică. Ingredientele suplimentare includ ardei gras, roșii, fasole, condimente și, bineînțeles, cafea preparată. Aceasta scoate în evidență profunzimea aromei. Puțin busuioc în loc de coriandru tradițional va face chili-ul tău unic. Acest preparat este recomandat pentru servirea în timpul transmisiunilor sportive.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Chile

2,2 kg piept de vită, tăiat în cuburi de 2,5 cm.
1/4 cană ulei de măsline
2 căni de ceapă tocată
6 căței mari de usturoi, tocați mărunt
2 linguri de pudră de chili
1 lingură de fulgi de ardei roșu zdrobiți
1 lingură de piper cayenne, sau după gust
2 linguri de chimen măcinat
2 ardei grași verzi, fără semințe și tăiați cubulețe
1 frunză de dafin
6 căni de roșii tocate cu suc
0,5 cești de cafea tare
2 conserve de fasole roșie (425 g fiecare)
2 linguri de frunze de busuioc tocate

Toppinguri

Smântână
Cheddar ras
Roșii tăiate cubulețe
Chipsuri de porumb
Guacamole

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, Fasole roșie, ardei dulce, ardei iute măcinat, chimion, frunză de dafin, roșii, cafea, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Usucați carnea prin tamponare cu prosoape de hârtie. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță foarte mare, cu fund gros, și rumeniți rapid carnea în tranșe pe toate părțile. Transferați pieptul de vită într-un bol separat. Căliți ceapa și usturoiul în același ulei la foc mediu până se înmoaie, dar nu se rumenesc, aproximativ 8-10 minute.
Adăuga condimente pentru chili, fulgi de ardei roșu, ardei iute cayenne și chimen și sotați timp de 1 minut. Adăugați ardeiul gras, foaia de dafin, roșiile cu sucurile lor, carnea rumenită, 1 lingură de sare și 1 linguriță de piper și aduceți la fierbere.

Reduceți focul, acoperiți bine și fierbeți la foc mic timp de 2 ore și 30 de minute, amestecând ocazional. Gustați și condimentați cu sare și piper. Adăugați cafeaua, acoperiți și fierbeți la foc mic încă o oră.
Adăugați fasolea și busuiocul și încălziți. Transferați chili-ul într-un bol mare și serviți cu smântână, cheddar ras, roșii tăiate cubulețe, chipsuri de porumb și guacamole.

Categorii:

reţetă / Gustări cu bere / Supe / Supe și tocănițe groase / / Bucătăria mexicană

Rețete similare