Sos de chili cu curcan de toamnă

Voturi: 1

Cum se prepară - Chili cu curcan de toamnă

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 367, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate G., proteine 29 G., carbohidrați 18 ani G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

O rețetă rapidă și ușoară de chili con carne, sau pur și simplu chili, un preparat Tex-Mex. Sosul se prepară în doar o jumătate de oră, deoarece este făcut cu carne de curcan tocată. Toate condimentele sunt perfect combinate pentru a crea o aromă echilibrată, cu note de grătar, exact cantitatea potrivită de iuțeală, căldură și lumină în același timp. Perfect pentru un grup mare adunat în jurul unei mese în aer liber într-o frumoasă zi de toamnă. Serviți chili direct din oala mare și aranjați toppinguri și aperitive în jurul lui, pentru ca fiecare să aleagă să servească sau să înmoaie sosul.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Chile

1,2 kg carne tocată de curcan (15% grăsime) sau piept de curcan tocat (1% grăsime)
3 linguri de ulei de măsline
4 linguri de pudră de chili închis la culoare
2 linguri de condimente pentru grătar
1 lingură de chimen
2 linguri de sos Worcestershire
1 - 3 linguri de sos picant, mediu sau picant
1 ceapă mare, tăiată în 4 bucăți
2 ardei grași mari de orice culoare, roșii, verzi, violet, galbeni sau portocalii, feliați
Jumătate de sticlă de bere neagră (alcoolul se va evapora în timpul preparării), aproximativ 1 lingură.
400 de grame. sos de roșii
0,5 cană de sos de grătar afumat
2 căni de boabe de porumb, opțional

Toppinguri

Paie sărate
Chipsuri de porumb galbene, roșii sau albastre, în orice aromă
Chipsuri de porumb cu fasole neagră
Chipsuri de polenta, simple sau cu aromă de guacamole
Chipsuri de pita, simple sau picante
Chipsuri de cartofi cu orice aromă
Brânzeturi rase, cum ar fi cheddar alb afumat, pepper jack, cheddar chipotle, cheddar cu cinci piperuri, Monterey Jack
Ardei jalapeño murați feliați
Salsă
Smântână
Ceapă crudă tocată
Măsline verzi și ardei grași tocați
frunze de coriandru tocate
Roșii tăiate cubulețe

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne tocată de curcan, condimente pentru chili, condimente pentru carne la grătar, Sos Worcestershire, sos picant, ardei dulce, chimion, bere neagră, porumb

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți o tigaie la foc mediu spre mediu-mare. Adăugați ulei de măsline cât să ungă fundul tigăii în 3 ture și adăugați carnea tocată de curcan. Presărați carnea cu... pudră de chili, chimen, condimente pentru grătar, Worcester și sos picantFolosește dosul unei linguri de lemn pentru a rupe carnea tocată în bucăți mici.
Tăiați ceapa feliată, păstrând 1/4 pentru topping. Căliți carnea tocată de vită timp de 5 minute, apoi adăugați ceapa și ardeiul gras tocat și căliți încă 10 minute. Turnați berea, răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul cratiței și lăsând alcoolul să se evapore. Adăugați sosul de roșii și sosul de grătar și aduceți la fierbere. Dacă folosiți porumb, adăugați-l în această etapă. Fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Condimentați cu sare și piper după gust. Luați de pe foc și serviți.

Alegeți orice gustări pentru servirepentru înmuiat în chili, cum ar fi chipsuri tortilla murate, chipsuri de porumb galbene, roșii sau albastre de orice aromă, chipsuri de porumb cu fasole neagră, chipsuri de polenta (simple sau guacamole), chipsuri de pita (simple sau picante), chipsuri de cartofi de orice aromă. Toate aceste gustări se găsesc în raionul de gustări al supermarketului..

Alege orice toppinguri îți placpentru a presăra pe fel de mâncare, cum ar fi brânzeturi rase (cheddar alb afumat, pepper jack, cheddar chipotle, cheddar cu 5 ardei, Monterey Jack), jalapeño murat feliat, salsa, smântână, ceapă crudă feliată, măsline verzi și ardei gras tocate, frunze de coriandru tocate, roșii tăiate cubulețe, boabe de porumb (decongelate sau tăiate de pe știulete).

Nota

Pentru a prepara o porție dublă de chili, încălziți două cratițe și gătiți câte o porție în fiecare. Acest lucru va fi mai ușor decât să gătiți într-o singură cratiță mare.