Brioșe de porumb cu umplutură lichidă numită Chile con queso
Voturi: 3
Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Aceste brioșe sunt făcute în stilul celebrelor brioșe cu ciocolată, cu un centru lichid, dar nu sunt dulci. Brioșele în sine sunt coapte în forme ramekin cu făină de porumb. Umplutura lor este popularul chile con queso (chili cu brânză în spaniolă) - un sos făcut cu brânză topită și ardei iute, adesea servit cu nachos. Pentru umplutură, rulați biluțe dintr-un amestec de cremă de brânză, brânză procesată și ardei chipotle. Pe lângă iuțeală, acestea conferă și o aromă ușor afumată brânzei. Așezați biluțele în formele ramekin tapetate și coaceți. Când tăiați brioșa fierbinte, va curge o umplutură delicioasă de brânză. Înmuiați brioșele în ea și savurați.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 180 g brânză topită, cum ar fi Velveeta, la temperatura camerei
- 60 g de cremă de brânză la temperatura camerei
- 2 linguri (30 g) unt la temperatura camerei, plus extra pentru servire
- 2 ardei chipotle din conservă în sos adobo
- 1 cană de făină + extra pentru tăvi
- 0,5 cană de făină de porumb alb
- 1 linguriță de zahăr
- 0,5 lingurițe praf de copt
- 0,5 lingurițe sare grunjoasă
- 3/4 cană de lapte
- 1/4 cană ulei vegetal
- 1 ou mare
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: brânză topită, brânză de vaci, unt, ardei chipotle în sos adobo, făină premium, făină de porumb, zahăr, lapte, ouă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți brânza procesată și crema de brânză, untul și ardeii chipotle într-un bol mare și bateți cu un mixer electric până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați compoziția de brânză cu o lingură medie de înghețată și formați 4 bile pe o tavă de copt. Congelați timp de aproximativ 1 oră pentru a se întări.
- Preîncălziți cuptorul la 200°C. Pulverizați 4 ramekinuri înalte de 225 g (ale noastre aveau 5 cm înălțime și 9 cm lățime) cu spray de gătit și presărați ușor cu făină.
- Într-un bol mare, amestecați făina de grâu și de porumb, zahărul, praful de copt și sarea. Într-un bol mic, amestecați laptele, uleiul vegetal și oul. Încorporați amestecul lichid în amestecul uscat până obțineți o compoziție omogenă.
- Puneți 2 linguri de aluat în fiecare ramekin pregătit, acoperind fundul. Așezați o bilă de brânză în centrul fiecărui ramekin, asigurându-vă că este la cel puțin 0,5 cm de marginile ramekinului (nu trebuie să atingă marginile). Împărțiți aluatul rămas în mod egal între ramekinuri și așezați-le pe o tavă de copt. Coaceți până când brioșele sunt umflate și aurii pe margini, aproximativ 25 de minute. Lăsați să se răcească timp de 5 minute. Transferați pe o farfurie, acoperiți cu puțin unt și serviți.
Categorii:
Rețete similare
