Tocană de vită în stil Tex-Mex într-un slow cooker
Voturi: 7
Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4-6
Complexitate: uşor
Porții: 4-6
Gătirea cărnii de vită într-un slow cooker folosind setarea oalei sub presiune nu durează mai mult de o oră, mai ales că această metodă folosește bucata mai dură de vită de pe spată. Rezultatul este incredibil de fraged și aromat. Gătiți carnea de vită în stil Tex-Mex sau pur și simplu Tex-Mex, adăugând condimente și ierburi tipice, ardei iute proaspeți și roșii din conservă în suc propriu. Pentru un sos bogat, adăugați chipsuri de porumb zdrobite în timpul procesului de gătire. Serviți carnea de vită înăbușită cu sosul și orez fiert, acoperită cu brânză rasă și coriandru proaspăt parfumat.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură. pudră de chili
- 2 lingurițe de chimen măcinat
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- 0,5 lingurițe boia afumată
- 1/4 linguriță scorțișoară măcinată
- 900 g de carne de vită tăiată cubulețe pentru înăbușit (de preferință tăiată la ceafă)
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 ceapă mică, tocată
- 1 ardei poblano, tăiat în jumătate, fără semințe și feliat subțire
- 4 căței de usturoi, presați
- 1 conservă (424 g) roșii tăiate cubulețe cu ardei iute
- 0,5 căni de chipsuri de porumb zdrobite + extra pentru servire
- 1 lingură de oțet de mere
- 0,5 cană de coriandru proaspăt, tocat grosier + extra pentru servire
- Orez alb preparat pentru servire
- Cheddar ras și ceapă verde feliată pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: condimente pentru chili, chimion, coriandru, paprika, scorţişoară, vită, ceapă, Ardei iute, usturoi, roșii, oțet de mere, coriandru, orez, brânză cheddar, ceapă verde, chipsuri de porumb
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mic, combinați pudra de chili, chimenul, coriandrul, boiaua de ardei și scorțișoara. Puneți carnea de vită într-un bol mediu și adăugați 4 lingurițe de amestec de condimente. Condimentați generos cu sare și piper și amestecați pentru a acoperi carnea.
- Setați multicooker-ul la foc mediu. Când afișajul arată „fierbinte”, adăugați uleiul de măsline, apoi adăugați ceapa, ardeiul poblano, usturoiul și un praf generos de sare. Gătiți, amestecând frecvent, până se înmoaie și se rumenește ușor, aproximativ 5 minute. Adăugați amestecul de condimente rămas și gătiți, amestecând, până se rumenește ușor, încă aproximativ 1 minut.
- Scoateți din modul de sotare și adăugați 3/4 cană de apă și roșiile, răzuind orice bucăți lipite de fundul cratiței cu o lingură de lemn. Adăugați carnea de vită, scufundând-o în lichid. Apoi închideți capacul, asigurându-vă că supapa de eliberare a aburului este închisă și setați multicooker-ul la gătit sub presiune timp de 30 de minute. Lăsați să stea timp de 10-15 minute, apoi deschideți cu grijă supapa de eliberare a aburului pentru a elibera orice presiune reziduală.
- Opriți slow cooker-ul. Îndepărtați capacul și adăugați chipsurile de porumb zdrobite, fărâmițând cu grijă bucățile mari de carne de vită. Lăsați să se răcească câteva minute, apoi folosiți o lingură pentru a îndepărta excesul de grăsime de la suprafață. Adăugați oțet și coriandru, condimentați cu sare și piper. Serviți tocana cu orez; adăugați deasupra brânză, ceapă, coriandru și chipsuri de porumb zdrobite.
Categorii:
Rețete similare
