Gulaș de curcan mexican
Voturi: 2
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 491, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate G., proteine 47 G., carbohidrați 46 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 491, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate G., proteine 47 G., carbohidrați 46 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Preparați o tocană cu dovleac, cartofi, dovlecei și curcan, adăugând o notă mexicană cu salsa verde - un sos mexican verde făcut cu tomatillo și ardei iute verzi. Pentru a intensifica aroma curcanului în tocană, prăjiți pieptul în unt aromat cu cimbru până se rumenește, apoi combinați-l cu restul legumelor tocate, adăugați apă și fierbeți la foc mic până se înmoaie. Tocană se va îngroșa mai repede și va căpăta o aromă plăcută de porumb dacă adăugați tostadas zdrobite - tortilla de porumb prăjite sau chipsuri de porumb. Le puteți servi și cu tocană în loc de pâine. Este absolut delicios!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 700 g piept de curcan fără piele și fără os
- 220 g cartofi medii cu coajă roșie, feliați subțire
- 450 g dovleac plăcintar, curățat și tăiat cubulețe
- 2 dovlecei galbeni mici sau dovlecei (aproximativ 220 g), tăiați în semiluni groase
- 2 lingurițe de chimen măcinat
- 2 linguri de ulei de măsline
- 8 crenguțe mari de cimbru sau 1 linguriță de cimbru uscat
- 1 ceapă mare, tocată
- 3/4 cană de salsa verde preparată
- 1 cană fărâmițată tortilla de porumb prăjită sau chipsuri de porumb și extra pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: curcan, dovleac plăcintar, cartof, zucchini, sos salsa, chimion, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Tăiați curcanul în bucăți de 3-4 cm. Presărați cu chimen și condimentați cu sare și piper după gust. Încălziți uleiul de măsline într-o oală olandeză sau într-o cratiță mare la foc mare. Adăugați cimbrul, apoi adăugați curcanul și gătiți până se rumenește pe o parte, aproximativ 3 minute. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 4 minute.
- Adăugați 5 căni de apă fierbinte, cartofi, dovleac plăcintar, dovlecei, salsa verde și o tortilla de porumb (tortilla se va dizolva și va ajuta la îngroșarea supei). Acoperiți și aduceți la fierbere, apoi scoateți capacul și fierbeți la foc mic. Gătiți până când legumele sunt fragede și curcanul este gătit complet, aproximativ 15 minute. Serviți cu extra tostade.
Categorii:
Rețete similare
