Chili alb cu usturoi copt
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Chili-ul alb este o variantă a popularului chili con carne. Această rețetă folosește fasole albă și pui în loc de sos de roșii și carne de vită. Prin urmare, preparatul este alb în loc de roșu, ca în versiunea tradițională, iar spanacul verde iese frumos în evidență pe fundalul cremos. Cât despre aromă, acest chili este incomparabil. Boiaua afumată și usturoiul copt fac acest preparat unic, potrivindu-se perfect cu smântână și brânză.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Ardei iute alb
- 1 conservă (420 g) fasole albă, scursă
- 280 g spanac congelat tocat, decongelat și stors
- 4 căni de carne de pui gătită și sfâșiată
- 12 șalote, tocate
- 2 linguri de ulei de măsline
- 3 ardei iute Anaheim
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 3 linguri de făină
- 1 cană de vin alb sec
- 7 căni de supă de pui cu conținut scăzut de sodiu
- 1 lingură de pudră de chili
- 1/2 linguriță de ardei iute cayenne
- 3/4 linguriță boia afumată
- 1/3 cană de smântână groasă
- 1 lingură de brânză rasă, pentru decor
Usturoi copt
- 12 căței de usturoi, necurățați
- 1 lingură de ulei de măsline
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: fasole albă bleumarin, pui, spanac, Ardei iute, ardei iute măcinat, șalote, usturoi, cremă, vin alb, paprika
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pentru a face usturoi prăjitCombinați 12 căței de usturoi cu ulei de măsline și 1 linguriță de apă într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde. Acoperiți, lăsând o deschidere pentru abur. Încălziți la microunde până când usturoiul se înmoaie (aproximativ 90 de secunde). Lăsați să se răcească, fără capac.
- Preîncălziți cuptorul la 175°C. Căliți șalotele cu ulei de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu-mic, până se caramelizează, aproximativ 20 de minute. Între timp, așezați ardeii iuți pe o tavă de copt căptușită cu folie de aluminiu și coaceți-i în cuptor la foc mare, întorcându-i ocazional, până se rumenesc pe toate părțile, aproximativ 8 minute. Transferați-i într-un bol, acoperiți-i cu folie alimentară și lăsați-i să se răcească. Curățați ardeii iuți de coajă cu degetele sau cu un curățător de legume. Îndepărtați codițele, semințele și tocați-i mărunt.
- A face chiliAdăugați usturoiul zdrobit peste șalote și gătiți până când capătă miros, aproximativ 2 minute. Adăugați făina și gătiți, amestecând, timp de aproximativ 3 minute. Măriți focul la maxim și turnați vinul. Fierbeți la foc mic timp de 2 minute, răzuind orice bucăți rumenite de pe fund. Adăugați ardeii iuți copți, 6 linguri. bulion, pui, pudră de chili, ardei iute cayenne, fasole, sare și piper negru după gust. Continuați să fierbeți la foc mic.
- Între timp, stoarceți pulpa de usturoi copt într-un blender sau robot de bucătărie. Turnați restul de cană de supă și mixați până la omogenizare. Adăugați amestecul peste chili și fierbeți la foc mic până se îngroașă, aproximativ 30 de minute. În ultimele 5 minute de gătire, încorporați spanacul. Adăugați boiaua, smântâna și condimentați cu sare și piper. Decorați cu brânză.
Categorii:
Rețete similare
