Covrigi Cuernitos
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 covrigi
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 covrigi
Cuernitos mexicani (spaniolă: cuerniți Cuernitos (coarne scurte) sunt adesea comparați cu croissantele franțuzești, dar asemănările se limitează la forma lor. Spre deosebire de croissante, cuernitos nu sunt coapte din foietaj, ci dintr-o crustă fragedă dospită cu drojdie, iar după coacere, textura lor seamănă mai mult cu niște chifle dense. Cuernitos sunt de obicei preparați fără umplutură: aluatul este rulat în croissante, presărat cu zahăr cu scorțișoară și copt. Sunt delicioase, dulci și aromate chiar și fără umplutură.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3,5 căni de făină premium
- 3/4 cană de zahăr
- 0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
- 1/4 linguriță de sare
- 1 plic (7 g) de drojdie uscată activă
- 3/4 cană de apă
- 1/4 cană de margarină
- 1/4 linguriță extract de vanilie
- Zahăr și scorțișoară, pentru presărat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, aluat de drojdie, scorţişoară
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- În bolul unui mixer vertical, combinați făina, zahărul, scorțișoara și sarea. Adăugați drojdia, apa, margarina și vanilia. Mixați timp de 1 minut la viteză mică cu un mixer prevăzut cu cârlig pentru aluat. Măriți viteza la medie și bateți încă 1 minut. Acoperiți aluatul cu hârtie cerată și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.
- Așezați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și împărțiți-l în 12 porții egale. Întindeți fiecare porție la 25 cm și modelați-o într-un triunghi trunchiat cu o bază de 15 cm și un vârf de 5 cm. Rulați fiecare porție sub formă de rulou, începând cu o bază de 15 cm. Modelați-le cu grijă în formă de semilune și așezați-le pe tăvi de copt ușor unse.
- Amestecați 2 linguri de zahăr și 1/4 linguriță de scorțișoară și presărați uniform peste aluat. Acoperiți și lăsați să stea într-un loc cald, ferit de curenți de aer (30°C) timp de 15 minute.
- Coaceți la 190°C timp de 15-18 minute. Lăsați covrigii să se răcească pe tăvile de copt, pe un grătar.
Categorii:
Rețete similare
