Chili texan într-un slow cooker
Complexitate: uşor
Porții: 8
Calorii 482, grăsime totală 29 G., grăsimi saturate G., proteine 36 G., carbohidrați 11 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Chili con carne (spaniolă) chili con carne Chili con carne (sau chili cu carne) este un preparat tradițional Tex-Mex ale cărui ingrediente principale sunt carnea, de obicei vită, și ardeii iuți. Chili con carne este incredibil de popular în Mexic și Statele Unite, consumat simplu, servit cu garnituri și încorporat în alte feluri de mâncare, cum ar fi tacos sau burritos. Rețeta originală de chili texan diferă de versiunea mexicană prin omiterea fasolei. Rumeniți carnea de vită într-o tigaie și apoi adăugați-o într-un slow cooker cu legume și condimente timp de câteva ore. Această rețetă funcționează bine cu bucata mai tare de friptură de vită; va fierbe complet în sos, devenind fragedă și plină de aromă picantă. Presărați chili-ul finit cu ierburi și serviți. Pentru a-i înmuia aroma picantă, adăugați o lingură de smântână.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,2 kg de spată de vită, tăiată în cuburi de 5 cm.
- 2 linguri de zahăr brun
- 2 linguri de ulei vegetal
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 5 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 conserve (130 g fiecare) de ardei iute verzi tocați și scurși
- 1 lingură de chimen măcinat
- 3/4 cană ardei iute măcinat
- 1 conservă (400 g) de roșii tocate din conservă cu ardei iute
- 1 - 2 linguri. sos de chili verde, pentru depunere
- Ceapă verde tocată, coriandru proaspăt și/sau smântână, pentru servire
- Chipsuri tortilla, pentru servire (opțional)
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mare, combinați carnea de vită cu câte o lingură de zahăr brun și câte o lingură de sare. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Gătiți carnea de vită în tranșe, până se rumenește pe toate părțile, 4-5 minute (aveți grijă să nu aglomerați tigaia). Transferați carnea de vită rumenită într-un slow cooker de 5-6 litri.
- Reduceți focul la mediu, adăugați ceapa în tigaie și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul, ardeii iuți, chimenul și pudra de chili și gătiți timp de 3 minute. Turnați 1,5 căni de apă și roșiile și fierbeți la foc mic, răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul cratiței, timp de aproximativ 3 minute. Transferați într-un slow cooker, acoperiți și gătiți la temperatura minimă timp de 7 ore.
- Adăugați lingura de zahăr brun rămasă și sosul de chili verde. Serviți cu ceapă verde, coriandru și/sau smântână și cartofi prăjiți, dacă doriți. (Păstrați 3-4 căni pentru data viitoare.) reţetăFolosește ardeiul iute rămas pentru a face o caserolă de porumb.
Categorii:
Rețete similare
