Fasole neagră fiartă excelentă
Voturi: 29
Timp: 4 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 322, grăsime totală 8 G., grăsimi saturate G., proteine 17 ani G., carbohidrați 47 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 322, grăsime totală 8 G., grăsimi saturate G., proteine 17 ani G., carbohidrați 47 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Fasolea neagră, ca orice altă fasole, este considerată un aliment nutritiv valoros, bogat în micronutrienți și proteine. Dacă urmați o dietă sănătoasă, ar trebui să o includeți periodic în dieta dvs. ca garnitură sau ca înlocuitor pentru preparatele din carne. Gătiți fasolea neagră conform acestei rețete și veți obține un preparat delicios, aromat, cu o consistență delicată și cremoasă. Poate fi servită ca fel principal, presărată cu brânză și ierburi aromatice sau folosită ca umplutură, așa cum fac mexicanii și alte bucătării latino-americane. Fasolea neagră gătită este perfectă pentru burritos, enchiladas, tacos și chiar ca sos pentru nachos.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g fasole neagră uscată, clătită și sortată
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă medie, tocată
- 4 căței de usturoi, tocați
- 1 ardei jalapeño, tăiat în jumătate și fără semințe
- 2 lingurițe de chimen măcinat
- 2 lingurițe oregano uscat
- Brânză Queso fresco și coriandru proaspăt pentru servire (opțional)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: fasole neagră, chimion, oregano
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Înmuiați fasolea peste noapte într-o oală cu apă. Apoi scurgeți apa.
- Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul, jalapeño și chimenul și gătiți, amestecând, timp de aproximativ 5 minute. Adăugați oregano și fasolea, apoi adăugați suficientă apă cât să acopere fasolea (aproximativ 9 căni).
Măriți focul la mediu-mare și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mediu-mic, acoperiți parțial oala și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când fasolea este fragedă, aproximativ 3 ore. - Adăugați 2 lingurițe de sare și fierbeți la foc mic, fără capac, amestecând ocazional, până când cea mai mare parte a lichidului este absorbită, aproximativ 45 de minute. Potriviți de sare după gust. Lăsați să stea 15 minute înainte de servire; decorați cu queso fresco și coriandru, dacă doriți.
Categorii:
Rețete similare
