Păstăi de ardei iute murate

Voturi: 1

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 2 borcane cu o capacitate de 1 litru.

Ardeii iuți murați sunt un aliment versatil, indispensabil pentru oricine apreciază mâncărurile picante și sărate. Pot fi adăugați la orice aperitiv sau fel de mâncare unde în mod normal ați adăuga ardei iuți proaspeți. Pe lângă iuțeala lor, ardeii iuți murați oferă și un amestec bogat de acrișor și dulceață, datorită buchetului bogat de condimente aromate și oțetului de sherry savuros din saramură. Prepararea acestor ardei durează foarte puțin timp, iar un borcan se poate păstra la frigider până la o lună.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,9 kg ardei iute
Oțet de sherry
Zahăr
Sare grunjoasă
2 foi de dafin
2 linguri de semințe de coriandru
2 linguri boabe de piper negru
1 linguriță de semințe de chimen
4 crenguțe proaspete de maghiran
3 căței de usturoi

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Ardei iute, oțet de sherry, frunză de dafin, coriandru, piper negru, maghiran, chimion

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți ardeii iuți strâns în două borcane curate de 1 litru și umpleți-le cu apă până la 1 cm de deasupra. Turnați apa într-o cană gradată. Notați volumul, apoi scurgeți jumătate din apă și înlocuiți-o cu oțet de sherry. Adăugați 2 linguri de zahăr și 2 linguri de sare pentru fiecare 3 căni de lichid.
Turnați marinada într-o cratiță nereactivă și adăugați foaia de dafin, semințele de coriandru, boabele de piper negru, semințele de chimen, maghiranul și usturoiul. Aduceți la fierbere la foc mare, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Luați de pe foc și lăsați să se răcească puțin. Turnați lichidul fierbinte în borcane pentru a acoperi complet ardeii și înșurubați capacele. A se păstra la frigider până la 1 lună..

Categorii: