Burrito cu legume, umplut cu orez și fasole, cu salsa de porumb

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 934, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 12 G., proteine 34 G., carbohidrați 140 G., fibră 11 G., colesterol 51 mg, sodiu 1436 mg, zahăr 0 G.

Acest burrito vegetarian sănătos nu conține carne, dar cantitatea generoasă de fasole îl face bogat în proteine, iar pudra de ardei chipotle îi conferă o aromă ușor afumată, așa că nici măcar cei care mănâncă carne nu vor rata carnea la acest aperitiv. Alte ingrediente includ orez fiert la aburi cu coriandru, salsa de porumb cu roșii și suc de lime și brânză pepper jack rasă și picantă. Înfășoară toate umpluturile în tortilla mari de burrito și bucură-te de aromele mexicane vibrante și picante. O idee grozavă pentru o masă sățioasă, de luat la pachet.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 legătură de coriandru, tocat
1 cățel de usturoi
0,5 lingurițe pudră de chili chipotle + mai mult după gust
1 cană de orez alb
1 conservă (425 g) supă de fasole neagră (de preferință picantă)
280 g spanac congelat tocat, decongelat și stors
2 căni de porumb congelat (de preferință copt la cuptor), decongelat
1 roșie mare, tăiată cubulețe
Sucul de la 1 lime
4 tortilla de grâu pentru burrito
2 căni de brânză pepper jack rasă (aproximativ 220 g)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porumb, fasole neagră, spanac, brânză pepper jack, piper de ardei, orez, roșii, suc de lămâie, sos salsa, tortilla

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un blender, pasați cea mai mare parte a coriandrului, păstrând 3 linguri, cu 2 căni de apă, usturoi, pudră de chili chipotle și 3/4 linguriță de sare până obțineți o compoziție omogenă. Transferați orezul într-o cratiță medie împreună cu orezul și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți la foc mic până când lichidul este absorbit, aproximativ 18 minute. Scoateți capacul, amestecați și lăsați orezul să se răcească timp de 5 minute.
Între timp, într-o cratiță mică, la foc mediu, aduceți supa de fasole neagră la fierbere și fierbeți la foc mic până scade ușor, aproximativ 3 minute. Adăugați spanacul și lăsați din nou să fiarbă la foc mic. Luați de pe foc și acoperiți pentru a o menține caldă.

Într-un bol mare, combinați porumbul, roșiile, sucul de lime, cele 3 linguri de coriandru puse deoparte, 1/2 linguriță de sare și pudra de chili după gust.
Încălziți tortilla într-o tigaie uscată sau la microunde. Întindeți orezul, amestecul de fasole și brânza uniform pe tortilla; adăugați deasupra puțină salsa de porumb. Îndoiți partea de jos a tortillei, apoi îndoiți marginile spre interior și rulați. Serviți cu salsa de porumb rămasă.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / Alimentație sănătoasă / Gustări sănătoase / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri vegetariene / Fast food / Mâncăruri cu tortilla / Aperitive / Sandvișuri / / Food Network - rețete / Bucătăria mexicană

Colecții de rețete