Pește mediteranean întreg la grătar cu vinegretă de sherry și tarhon
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 473, grăsime totală 32 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 42 G., carbohidrați 3 G., fibră - G., colesterol 93 mg, sodiu 430 mg, zahăr 1 G.
Calorii 473, grăsime totală 32 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 42 G., carbohidrați 3 G., fibră - G., colesterol 93 mg, sodiu 430 mg, zahăr 1 G.
Ce poate fi mai delicios decât un pește întreg la grătar, cu o crustă aurie și crocantă și urme crocante de grătar? Pentru un final cu adevărat delicios, umpleți cavitățile peștilor mediteraneeni, cum ar fi dorada sau bibanul de mare, cu felii de portocală și ierburi proaspete. Peștele se gătește rapid, devenind suculent, fraged și incredibil de aromat. O vinegretă de oțet de sherry învechit și tarhon proaspăt tocat mărunt este o garnitură minunată, infuzând peștelui arome vibrante și răcoritoare.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Peşte
- 2 pești întregi, cum ar fi dorada sau bibanul de mare, solzi și eviscerați
- Ulei de măsline
- 1 portocală mare, feliată subțire
- 1 legătură de tarhon
- 1 legătură de pătrunjel
- Vinaigrette de sherry cu tarhon, rețeta de mai jos
Vinaigrette de sherry cu tarhon
- 1/4 cană de oțet de sherry învechit
- 1 șalotă mică, tocată
- 2 lingurițe de muștar Dijon
- 3 linguri de tarhon tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: dorado, biban de mare, Portocale, tarhon, pătrunjel, oțet de sherry, șalote, Muștar Dijon
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Ungeți peștele pe ambele părți cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Umpleți cavitățile ambelor pești cu felii de portocală, tarhon și pătrunjel și așezați-le pe grătar. Frigeți peștele timp de 6-7 minute pe fiecare parte. Apoi scoateți-l de pe grătar, transferați-l pe un platou și stropiți imediat cu vinegreta de sherry și tarhon.
Vinaigrette de sherry cu tarhon:
Combinați oțetul, șalota, muștarul, tarhonul, sarea și piperul negru într-un blender și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Ținând blenderul pornit, adăugați încet uleiul de măsline până când dressingul se emulsionează. Potriviți cu sare după gust.
Categorii:
Rețete similare
