• Garnitură
• Pește spadă în sos de unt cu lămâie

Peștele spadă, o delicatesă, necesită o prăjire deosebit de atentă, altfel se poate usca și poate strica această piesă prețioasă. Cu această rețetă, îl veți găti perfect, cu o crustă minunată de lămâie și piper și un sos acrișor de lămâie. citeşte mai mult

• Pesto de citrice
• Pește-spadă

Vedeta acestui fel de mâncare este pesto-ul de casă cu lămâie și portocală. Violet, aromat și răcoritor, se potrivește de minune cu orice pește alb. Giada De Laurentiis servește pesto-ul ei de citrice peste pește spadă la grătar - unul dintre cele mai - citeşte mai mult

În Italia, cuvântul „spiedini” se referă la orice frigărui puse pe frigărui. Se prepară cu fileuri de pește spadă marinate în ulei de măsline și ierburi provensale, înfășurând fiecare frigăruie cu fâșii subțiri de pancetta pentru a o face crocantă. Le puteți prăji... citeşte mai mult

• Pește spadă afumat la cald
• Sos alb cu scoici

Înainte de afumare, fileurile de pește-spadă sunt înmuiate într-o saramură condimentată timp de 12 ore, rezultând un pește suculent și foarte fraged, iar aroma afumată poate fi ajustată după preferințe adăugând mai multe sau mai puține așchii de arțar în afumătoare. Pentru - citeşte mai mult

Încântă-ți oaspeții cu un preparat luxos în stil mediteranean, unde peștele și o salată suculentă de portocale și fenicul se completează perfect, creând un buchet armonios de arome. Fileul de pește-spadă este învelit în felii de prosciutto. citeşte mai mult

Carnea albă și fermă a peștelui spadă este perfectă pentru frigărui, iar ciupercile shiitake adaugă o aromă captivantă. Bucățile de pește sunt puse pe frigărui alternativ cu felii de ceapă roșie și ciuperci și fripte la grătar. Cu câteva minute înainte... citeşte mai mult

• Peşte
• Salată de cartofi

Ferm, cărnos și slab, peștele spadă este ideal pentru grătar. Marinați-l mai întâi într-un amestec de suc de portocale (o alternativă interesantă la lămâie), ulei de măsline, oțet de sherry, miere, cimbru proaspăt și chimen. În acest fel, veți obține cel mai bun raport calitate-preț— citeşte mai mult

Peștele spadă este un pește ferm și cărnos, perfect pentru grătar pe frigărui. Se taie în bucăți uniforme și se marinează într-un sos pesto de mentă timp de câteva ore. Prepararea sosului durează doar câteva minute, deoarece nu este... citeşte mai mult

Peștele spadă este un pește popular în bucătăria mediteraneană. Este foarte fraged, are puține oase și se gătește destul de repede. Se gătește la grătar doar 5 minute pe fiecare parte și peștele spadă este gata. Se servește cu un sos de legume, preparat tot în... citeşte mai mult