Succotash

Voturi: 1

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 294, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 10 G., carbohidrați 36 G., fibră 7 G., colesterol 23 de ani mg, sodiu 605 mg, zahăr 7 G.

Principalele ingrediente ale salatei calde americane de succotash sunt fasolea și porumbul, în timp ce restul legumelor pot varia în funcție de preferințele fiecărei familii sau de ce se află în frigider. Această versiune adaugă okra și roșii dulci, iar adăugarea de bucățele crocante de bacon o face cu adevărat delicioasă. Este irezistibilă!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 pachet (425 g) fasole Lima congelată (decongelată) sau aproximativ 2 căni de fasole Lima proaspătă
4 fâșii de bacon
2 linguri de unt nesărat
1 ceapă dulce, tăiată cubulețe
2 căni de boabe de porumb proaspete (aproximativ 3 știeli)
3 căței de usturoi, zdrobiți
1,5 căni de okra tocată congelată
1 cană de roșii struguri
Suc de la 1 lămâie
2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți fasolea lima și o felie de bacon într-o cratiță medie și acoperiți cu apă. Aduceți la fierbere la foc mediu-mare, apoi reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic până când fasolea este fragedă, 8-10 minute. Scurgeți fasolea și dați-o deoparte. Scoateți baconul din cratiță.
Între timp, puneți slănina rămasă într-o tigaie mare de fontă și încălziți-o la foc mediu. Gătiți-o, întorcând-o ocazional, până devine crocantă, aproximativ 8 minute. Transferați slănina pe o farfurie sau un bol și puneți-o deoparte.

În aceeași tigaie cu grăsimea topită, topiți untul. Adăugați ceapa și gătiți-o până se înmoaie, 2-3 minute. Adăugați porumbul și usturoiul, condimentați cu sare și piper (aproximativ 1/2 linguriță pentru fiecare). Gătiți până când porumbul este abia gătit, 3-4 minute.
Adăugați okra și gătiți încă câteva minute. Adăugați roșiile și fasolea și continuați să gătiți până când porumbul este fraged, 2-3 minute. Amestecați cu sucul de lămâie și gustați.
Tăiați slănina prăjită felii și presărați-o peste salată împreună cu pătrunjel tocat. Serviți succotash-ul cald sau la temperatura camerei.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Picnic / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Garnituri / Cereale, leguminoase / Legume și ciuperci / Salate / Salate calde / Food Network - rețete / Bucătăria americană

Colecții de rețete