Carne de porc la grătar cu salată Succotash în 25 de minute

Voturi: 2

Cum se prepară - Carne de porc la grătar în 25 de minute cu salată Succotash

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

O masă completă cu carne de porc la grătar, sucotaș de vară și sos de smântână este gata în mai puțin de o jumătate de oră. Folosim chiftele naturale de mușchi de porc cu os. Le condimentăm cu sare și piper și le prăjim pe un grătar cu cărbune (sau într-o tigaie). De asemenea, prăjim porumbul și ceapa roșie pentru sucotaș, infuzându-i o aromă delicioasă de fum. Legumele la grătar sunt amestecate cu roșii zemoase și fasole neagră din conservă, iar salata se servește alături de chiftea de porc. Un sos de smântână aromatizat cu chimen și lime este o garnitură minunată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 cotlete de porc naturale cu os, cu grosimea de 2,5 cm (aproximativ 1,3 kg)
2 roșii galbene medii, feliate cu grosimea de 1 cm (aproximativ 450 g)
0,5 cană de smântână
Coaja și sucul de la 1 lime
1/4 linguriță de chimen
1/4 cană ulei de măsline extravirgin, plus mai mult pentru uns grătarul grătarului
4 spice de porumb, decojite
1 ceapă roșie mare, tăiată în rondele de 1 cm grosime (aproximativ 220 g)
1 conservă (425 g) fasole neagră, clătită
0,5 cană pătrunjel proaspăt tocat grosier

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, porc, fasole cu ochi negri, porumb, roșii, ceapă roșie, smântână, suc de lămâie, chimion

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți un grătar sau o tigaie mare la foc mediu.
Pune roșiile într-un bol mare. Condimentează cu sare și piper și lasă-le la temperatura camerei în timp ce pregătești celelalte ingrediente.

Într-un bol mic, combinați smântâna, coaja și sucul de lime, chimenul și câte un praf de sare și piper negru. Dați deoparte.
Ungeți ușor grătarul cu ulei de măsline. Ungeți carnea de porc pe toate părțile cu 2 linguri de ulei de măsline și condimentați din abundență cu sare și piper. Aranjați carnea de porc pe o parte a grătarului (lăsând loc pentru grătarul de legume) și frigeți-o până când se rumenește ușor pe ambele părți, iar un termometru pentru carne introdus în partea cea mai groasă a chiftelei înregistrează 60°C, aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Scoateți carnea de porc de pe grătar și lăsați-o să se odihnească 5 minute înainte de servire.
Între timp, ungeți porumbul și ceapa cu cele 2 linguri de ulei de măsline rămase; condimentați cu sare și piper și așezați-le pe grătar. Frigeți porumbul până se înnegrește, timp de 6 până la 8 minute, întorcând știuleții ocazional pentru a asigura o gătire uniformă. Frigeți ceapa până se rumenește pe alocuri și se înmoaie, timp de 6 până la 8 minute, întorcând feliile după cum este necesar.
Transferați legumele pe un tocător și lăsați-le să se răcească timp de 2-3 minute. Când s-au răcit suficient pentru a le putea manipula, tăiați boabele de pe știuleți și tăiați ceapa în sferturi. Adăugați porumbul, ceapa, fasolea și jumătate din pătrunjel în același bol mare cu roșiile. Amestecați ușor pentru a le distribui uniform. Condimentați cu sare și piper după gust.
Împărțiți sucotașul în patru farfurii mari și adăugați deasupra câte o lingură din sosul de smântână pus deoparte. Așezați câte o chiftea pe fiecare farfurie lângă sucotaș. Presărați cu pătrunjelul rămas și serviți imediat.

Nota

Dacă faceți grătar pe un grătar cu cărbune, asigurați-vă că așteptați până când acesta este preîncălzit complet.