Nachos în stil Lowcountry

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 836, grăsime totală 48 de ani G., grăsimi saturate 23 de ani G., proteine 59 G., carbohidrați 43 G., fibră 3 G., colesterol 314 mg, sodiu 1524 mg, zahăr 2 G.

Regiunea Lowcountry americană (Carolina de Sud) cuprinde coasta Atlanticului, iar bucătăria sa, prin urmare, este bogată în fructe de mare, ceea ce se reflectă în această rețetă de nachos. Chipsurile de porumb sunt servite sub un strat de creveți prăjiți și carne de crab și stropite generos cu un sos gros de brânză. Acest aperitiv este perfect pentru o mulțime mare de oameni și este perfect pentru petreceri acasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri de unt nesărat
2 linguri de făină premium
1 cană de lapte integral + mai mult, după cum este necesar
700 g brânză albă americană, tăiată cubulețe
220 g brânză Monterey Jack, tăiată cubulețe
1/2 cană de jalapeño tocat mărunt (fără semințe), opțional
900 g creveți medii, curățați de coajă și fără vene
2 linguri de ulei de măsline
2 lingurițe de condimente pentru fructe de mare
2 căței de usturoi, zdrobiți
340 g carne de crab, sortată pentru a îndepărta fragmentele de cochilie sau cartilajul
1 pungă (300 g) chipsuri tortilla
0,5 cană de ceapă verde tocată
0,5 cană de coriandru tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: creveți, carne de crab, Brânză Monterey Jack, chipsuri de tortilla, condimente pentru pește, ardei iute, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță medie, la foc mediu, topiți untul. Adăugați făina și amestecați până se omogenizează. Continuați să amestecați timp de 1 minut, având grijă să nu ardeți amestecul. Turnați treptat laptele și gătiți, amestecând frecvent, până când abia începe să facă bule pe marginile cratiței, aproximativ 5 minute. Luați cratița de pe foc, adăugați brânzeturile American și Monterey Jack și amestecați până când brânza se topește. Adăugați jalapeño. Dacă sosul este prea gros, adăugați mai mult lapte, câte o lingură pe rând. Condimentați cu sare și piper după gust și mențineți sosul de brânză cald.
Într-un bol mediu, combinați creveții, 1 lingură de ulei, condimentele pentru fructe de mare și usturoiul. Într-o tigaie mare, încălziți lingura de ulei rămasă la foc mediu-mare. Adăugați creveții și gătiți, amestecând ocazional, timp de 3 minute. Adăugați carnea de crab și gătiți, amestecând ocazional, până când creveții sunt roz și gătiți complet, iar carnea de crab este încălzită complet, încă aproximativ 2 minute.

Așezați un strat de chipsuri tortilla pe un platou de servire. Adăugați deasupra amestecul de creveți și crab și stropiți cu puțin sos de brânză. Repetați cu un al doilea strat de chipsuri, amestecul de creveți și crab și sos de brânză (puteți avea câte straturi doriți). Presărați cu ceapă verde și coriandru și serviți imediat.

Autorul rețetei - Kardea Brown este o bucătăreasă, furnizor de servicii de catering și personalitate de televiziune americană.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Rețete simple și rapide / Cine rapide / Rețete simple cu creveți / Mâncăruri de vară / Mâncăruri de petrecere / Feluri principale / Pește și fructe de mare / Bucătăria mexicană / Bucătăria americană

Colecții de rețete