Nachos cu sos mole

Voturi: 1

Fotografia preparatului: Yunhee Kim

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Deși Marcela Valladolid folosește ciocolată și unt de arahide pentru a-și aroma sosul mole clasic, acesta nu este dulce, ci mai degrabă afumat, datorită ardeilor iuți afumați. Bucătăria mexicană Faimos pentru amestecul său de arome, ciocolată și ardei iuți, ea toarnă acest sos mole peste chipsuri de porumb, presără brânză deasupra și îl gătește la grătar. La servire, ea acoperă preparatul cu smântână cremoasă și îl ornează cu coriandru.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

250-300 g de chipsuri de porumb
5 ardei iute afumați uscați
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 căni de ceapă tocată
2 căței de usturoi, tocați
1,5 căni de supă de pui ușor sărată
2 linguri natural unt de arahide
1,5 lingurițe de zahăr
1 linguriță de oregano uscat, tocat
2 - 4 linguri de coriandru proaspăt tocat
90 g de ciocolată
Sare de masă și piper proaspăt măcinat
1/2 - 1 lingură de brânză semi-tare rasă
2 - 4 linguri de smântână

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: chipsuri, Ardei iute, ceapă, usturoi, Unt de arahide, ciocolată, oregano, coriandru, brânză, smântână

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul cu funcția grill. Tăiați ardeii iuți și curățați-i de semințe, apoi înmuiați-i în apă caldă timp de 15 minute. Apoi scurgeți-i.
Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa devine translucidă, aproximativ 5 minute.

Transferați amestecul într-un blender și adăugați ardeiul iute, supa de pui, untul de arahide, zahărul și oregano. Tocați, dar nu prea fin, 1/4 cană de chipsuri de porumb și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Puneți amestecul înapoi în cratiță și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 5 minute.

Adăugați ciocolata și continuați să gătiți, amestecând, până când ciocolata se topește. Condimentați sosul mole cu sare și piper după gust.

Acum puneți restul de chipsuri într-o tavă de copt. Turnați aproximativ 2 căni de sos deasupra și presărați cu brânză. Coaceți în cuptor până se topește brânza (aproximativ 2 minute). Apoi, adăugați smântână și decorați cu coriandru.

Categorii:

reţetă / Gustări cu bere / Fast food / Mâncăruri cu tortilla / Aperitive / Gustări cu sosuri / Sosuri / Sosuri / Bucătăria mexicană / Marcela Valladolid

Rețete similare