Nachos italieni

Voturi: 1

Timp: 45 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 8

Guy Fieri își așează nachos în straturi: mai întâi un strat de chipsuri, apoi o combinație de carne tocată de vită și curcan, presărată cu mozzarella. În cele din urmă, adaugă salam, busuioc și o salsa de roșii și usturoi pentru o notă italiană.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Salsa italiană:

8 ardei iuți cu semințe (recomandat: peppadews)
4 roșii prune, tăiat cubulețe
1/3 cană de ceapă roșie tocată
1 lingură de usturoi tocat mărunt, aproximativ 2 căței
1/4 cană frunze de pătrunjel
2 linguri de capere (1 lingură tocată, 1 lingură întreagă)
2 linguri de suc de ardei iute
1 lingură de ulei de măsline extravirgin
1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
Sare de masă

Umplere:

200 g carne de vită tocată
200 g carne de porc tocată cu condimente italiene
1 lingură de ulei de măsline extravirgin
1/4 ceapă, tăiată cubulețe
1 lingură de usturoi tocat

Topping:

1/4 lingură de brânză ricotta
200 g mozzarella rasă sau brânză moale
50 g salam tare, tăiat în fâșii mici
1/4 cană de smântână
1 lingură de frunze de busuioc tocate
1 lingură de frunze de pătrunjel tocate
4 cepe verzi, feliate subțire
2 linguri de ardei iute pepperoncini mici, opțional

Chipsuri de grâu:

1 pachet de aluat chinezesc de wonton, fiecare foaie tăiată în două bucăți
3 linguri de ulei vegetal
Sare de masă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: chipsuri, aluat de wonton, sos salsa, Carne de vită, carne de porc tocată, ceapă, usturoi, ardei iute, roșii prune, brânză ricotta, brânză mozzarella, smântână, caprișoare, busuioc, pătrunjel, salam, ardei peperoncino

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți salsa:

Într-un bol separat, combinați toate ingredientele: ardeii cu sucul lor, roșiile, caperele, ceapa roșie, usturoiul, pătrunjelul, uleiul, sarea și piperul.
Pregătiți umplutura:

Adăugați jumătate din uleiul de măsline în tigaie și încălziți la foc mediu-mare. Rumeniți carnea tocată de vită, apoi transferați-o într-un vas de servire. Adăugați uleiul de măsline rămas în tigaie și sotați ceapa până devine translucidă, aproximativ 4-5 minute.

Adăugați usturoiul și amestecați timp de 2 minute pentru a preveni arderea. Puneți carnea tocată prăjită înapoi și amestecați bine.

Pregătiți toppingul:

Într-un robot de bucătărie mic sau blender, combinați brânza ricotta și smântâna. Transferați amestecul într-o pungă resigilabilă și dați la frigider până la servire.
Pregătiți chipsurile:

Încălziți uleiul într-o tigaie puțin adâncă la foc mediu-mare până la 180°C (350°F). Puneți chipsurile wonton în ulei și prăjiți-le până se rumenesc pe ambele părți. Apoi, scurgeți-le pe un prosop de hârtie. Presărați cu sare după ce le scurgeți.
Asamblați nachos:

Preîncălziți cuptorul cu funcția grill.

Într-un vas mare, rezistent la căldură, așezați cartofii prăjiți în straturi, apoi stratul de carne (reîncălziți dacă este necesar) și presărați cu puțină mozzarella. Repetați cu cealaltă jumătate a ingredientelor, adăugând mai multă brânză.

Puneți vasul în cuptor și coaceți până când brânza se topește (supravegheați-o constant). Scoateți nachos din cuptor și presărați deasupra salam, ierburi aromatice și salsa.

Scoateți punga cu amestec de ricotta și tăiați un colț. Turnați amestecul cu un poș peste vasul pentru nachos. Presărați cu ceapă verde și fulgi de chili. Vasul este gata.