Hot dog-uri de porumb pentru micul dejun cu cârnați

Voturi: 1

Cum să faci câini de porumb cu cârnați pentru micul dejun

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 14

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 287, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 6 G., carbohidrați 25 G., fibră 1 G., colesterol 30 mg, sodiu 292 mg, zahăr 10 G.

Acești corn dogs sunt preparați cu cârnați suculenti de porc pentru micul dejun, care sunt înfipți în bețișoare, înmuiați într-un aluat gros de făină de porumb și prăjiți în ulei până devin crocanți și aurii. Rețeta oferă trei arome: dulce cu condimente pentru plăcintă cu mere și vanilie, picant cu ardei iute și boia de ardei și muștar cu ierburi aromatice. Ingredientele pentru fiecare aromă se adaugă în aluat. Aluatul rămas poate fi folosit pentru a prăji clătite în același ulei.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat

1 cană de făină de porumb
1 cană de făină cu agent de creștere
2 linguri de zahăr granulat
1 linguriță de sare grunjoasă
1 lingură + 2 linguri l lapte
1 ou mare

Câini de porumb

Aproximativ 14 căni de ulei vegetal, pentru prăjit
12 cârnați prăjiți pentru micul dejun

Opțiune dulce

1,5 lingurițe de condimente pentru plăcintă cu mere
1,5 lingurițe extract de vanilie
Zahăr pudră pentru presărat

Opțiune picantă

1,5 lingurițe de piper ancho măcinat
1,5 lingurițe boia dulce
3/4 linguriță de ardei iute cayenne

Opțiune cu muștar și ierburi aromatice

0,5 cană frunze proaspete de pătrunjel, tocate
1/4 cană de arpagic proaspăt, feliat subțire
3/4 linguriță pudră de muștar
1/4 linguriță de piper negru măcinat grosier
Sirop de arțar, sos picant și/sau ketchup, pentru servire
Echipament specialtermometru pentru prăjit, 12 frigărui de lemn de 15 cm fiecare.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină cu agent de creștere, kupaty (cârnați prăjiți), pudră de muștar, ardei ancho, condiment pentru plăcintă cu mere, ardei iute măcinat, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aluat:

Într-un bol mare, combinați amidonul de porumb, făina de grâu, zahărul granulat și sarea. Într-un bol mic, combinați laptele și oul. Turnați amestecul de lapte în amestecul de făină și frământați până obțineți o compoziție omogenă. În acest moment, puteți lăsa aluatul așa cum este sau puteți adăuga ingrediente pentru o versiune dulce, picantă sau cu muștar.
Câini de porumb:

Umpleți o cratiță medie adâncă puțin peste jumătate cu ulei vegetal. Atașați un termometru pentru prăjit și încălziți uleiul la foc mediu-mare până la 175°C. Preîncălziți cuptorul la 95°C.

Umpleți un pahar înalt pe trei sferturi cu aluat. Înfigeți fiecare cârnat pe jumătate într-o frigăruie. Acoperiți o tavă de copt sau o farfurie mare cu prosoape de hârtie.
După ce uleiul s-a încins, introduceți un hot dog din porumb în cana cu aluat, scufundându-l complet. Lăsați excesul de aluat să se scurgă înapoi în cană, apoi introduceți complet hot dog-ul în uleiul încins, ținându-l de țepușă câteva secunde, până când aluatul se întărește. Apoi eliberați hot-ul din porumb și prăjiți-l în ulei. Continuați să introduceți hot-ii din porumb în ulei câte câțiva odată, prăjind doar 2-3 odată, întorcându-i cu un clește după cum este necesar și ajustând focul pentru a menține temperatura dorită, până se rumenesc, 4-6 minute.
Transferați cârnații de porumb fierți pe o tavă de copt căptușită cu prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime, apoi puneți-i în cuptor pentru a se menține cald în timp ce prăjiți cârnații rămași. Adăugați mai mult aluat în pahar, după cum este necesar.
Pentru o versiune dulce, presărați fiecare corn dog cu zahăr pudră. Serviți cu sosurile preferate.

Chiftele:
Aluatul rămas poate fi folosit pentru a face clătite. Puneți o lingură de aluat în ulei încins și prăjiți la 175°C până se rumenește, 5-6 minute.