Câini de porumb în aluat de ardei gras
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12
Hot dog-ii de porumb diferă de hot dog-ii tradiționali prin faptul că cârnații nu sunt serviți pe o chiflă, ci într-un aluat de porumb. Puteți chiar experimenta cu acest aluat, adăugând condimentele preferate. De exemplu, în această rețetă, aluatul este amestecat cu ceapă, ardei gras și usturoi prăjiți în tigaie. Acest amestec îmbogățește semnificativ aroma viitoarei gustări. Și în loc de cârnați obișnuiți, folosim cârnați italieni naturali, care sunt pre-copți, apoi înfipți pe bețe de lemn, înmuiați în aluat și prăjiți până se rumenesc. Această gustare va încânta pe toată lumea, în special pe copii.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 10 - 12 cârnați italieni cruzi (aproximativ 1 kg)
- 1 lingură de ulei de arahide + extra pentru prăjit
- Jumătate de ceapă, tocată
- 2 ardei grași mici (1 roșu, 1 verde), tocați mărunt
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 și 1/4 căni de mălai măcinat fin
- 2 căni de făină de grâu premium
- 2 linguri de zahăr
- 2 lingurițe praf de copt
- 1 linguriță de pudră de muștar
- 1 linguriță de oregano uscat
- 1 linguriță fulgi de ardei roșu
- 1 cană de lapte
- 2 ouă mari
- 0,5 cană pătrunjel tocat mărunt
- Sos marinara cald, pentru înmuiat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: kupaty (cârnați prăjiți), ardei dulce, ouă, lapte, pudră de muștar, fulgi de ardei roșu, oregano
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230°C (430°F). Înțepați cârnații de câteva ori cu o furculiță și așezați-i pe o tavă de copt. Coaceți până se rumenesc ușor, aproximativ 15 minute. Lăsați să se răcească.
- Între timp, încălziți 1 lingură de ulei de arahide într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, ardeiul gras, usturoiul, 1/2 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat; gătiți, amestecând ocazional, până când legumele se înmoaie și se rumenesc ușor, aproximativ 7 minute. Transferați pe o farfurie și lăsați să se răcească.
- Într-o cratiță mare sau într-o oală olandeză, încălziți 5 cm de ulei de arahide la foc mediu până când ajunge la 170°C (350°F) pe un termometru pentru prăjit. Într-un bol mare, combinați mălaiul, 1 cană de făină universală, zahărul, praful de copt, pudra de muștar, oregano, boiaua de ardei și 1 linguriță de sare. Într-un bol mediu, bateți ouăle și laptele. Adăugați amestecul de lapte în amestecul de făină împreună cu pătrunjelul și frământați până la omogenizare. Încorporați ceapa și ardeii prăjiți.
- Înfigeți fiecare cârnat pe o frigăruie de lemn de 20 cm. Presărați restul de făină într-un bol puțin adânc. Lucrând în tranșe, acoperiți cârnații cu făină, întorcându-i pentru a-i acoperi complet, apoi scufundați-i în aluat pentru a-i acoperi, lăsând excesul să se scurgă înapoi în bol. Prăjiți cârnații (cu bețișoarele) până se rumenesc, aproximativ 4 minute. Transferați-i pe un prosop de hârtie și presărați-i cu sare. Serviți cu... sos marinara.
Categorii:
Rețete similare
