Trufe de ciocolată cu pecan și bourbon
Voturi: 1
Timp: 3 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 18 ani
Complexitate: uşor
Porții: 18 ani
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 100, grăsime totală 8 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 1 G., carbohidrați 8 G., fibră 1 G., colesterol 9 mg, sodiu 4 mg, zahăr 7 G.
Calorii 100, grăsime totală 8 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 1 G., carbohidrați 8 G., fibră 1 G., colesterol 9 mg, sodiu 4 mg, zahăr 7 G.
A face bomboane de ciocolată acasă este mult mai ușor decât pare și le poți personaliza cu aromele dorite. Baza trufelor de ciocolată este un ganache bine legat. Rulați-l în bile și tăvăliți-le prin nuci pecan tocate mărunt. Această rețetă adaugă o notă de bourbon ganache-ului. Aroma sa subtilă se potrivește de minune cu aromele de ciocolată și nuci pecan.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 220 g ciocolată semidulce, tocată mărunt (negranulată)
- 0,5 căni de smântână groasă
- 2 linguri de bourbon
- 1/3 cană de nuci pecan prăjite, tocate mărunt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ciocolată semidulce, nuci pecan, cremă, bourbon
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți ciocolata într-un bol mediu. Încălziți smântâna într-o cratiță mică până când fierbe ușor. Turnați smântâna peste ciocolată și amestecați o dată. Acoperiți bolul cu folie alimentară și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 5 minute. Îndepărtați folia alimentară și amestecați ciocolata până devine netedă și lucioasă. Dacă au mai rămas bucăți de ciocolată în ganache, topiți-o la microunde la intervale de 10 secunde. Adăugați bourbonul.
- Așezați o bucată de folie alimentară direct pe suprafața ciocolatei și lăsați-o într-un loc răcoros până când ganache-ul este suficient de ferm și gros pentru a se rula în bile, aproximativ 2 ore.
- Acoperă o tavă de copt cu hârtie de copt. Folosind două linguri, scoate amestecul de ciocolată și pune-l în movile pe tava de copt. Apoi, folosind mâinile reci, formează bile netede între palme. Poate fi necesar să-ți treci mâinile sub apă rece frecvent în timp ce lucrezi.
- Puneți nucile pecan tocate pe o farfurie și rulați fiecare trufă prin nucile pecan pentru a o acoperi uniform. Refrigerati și lăsați bomboanele să se întărească.
Categorii:
Rețete similare
