Supă de roșii cu roșii prăjite și sandvișuri calde

Voturi: 1

Cum se prepară - Supă de roșii coapte cu sandvișuri calde

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 609, grăsime totală 43 G., grăsimi saturate 22 G., proteine 21 de ani G., carbohidrați 39 G., fibră 6 G., colesterol 107 mg, sodiu 1162 mg, zahăr 18 ani G.

Această supă cremoasă este preparată cu roșii la grătar, care îi conferă o aromă strălucitoare, estivală, cu note afumate. Mixează supa într-un blender până devine fină și catifelată și servește-o cu sandvișuri crocante și calde cu brânză. Brânza Havarti este o alegere perfectă pentru această supă, deoarece se topește frumos, dar poți folosi orice brânză preferi.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,3 kg roșii prune, tăiate în jumătate pe lungime
1 ceapă medie, tăiată în cercuri de 0,5 cm grosime.
1 lingură de unt nesărat + 2 linguri de unt topit
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 linguriță frunze proaspete de cimbru, tocate
6 frunze mari de busuioc proaspăt
1/3 cană de smântână groasă
Zahăr, pentru presărat (opțional)
4 felii de pâine țărănească crocantă (grosime de 1 cm)
8 felii de brânză havarti

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: roșii prune, cremă, busuioc, cimbru, Brânză Havarti, pâine ciabatta

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Ungeți ușor grătarul cu ulei vegetal.
Stropiți roșiile tăiate în jumătate cu ulei de măsline și condimentați-le cu sare și piper negru. Așezați-le cu partea tăiată în jos pe grătar și frigeți-le până se înnegesc la culoare, aproximativ 8 minute. Întoarceți-le cu grijă și frigeți-le și pe cealaltă parte până când coaja este rumenită, aproximativ 2 minute. Stropiți o foaie de folie cu puțin ulei de măsline.

Aranjați feliile de ceapă într-un singur strat pe folie. Stropiți cu mai mult ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Așezați folia pe grătarul grătarului. Frigeți până când ceapa se înnegrește pe ambele părți, aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Reduceți focul grătarului la mediu pentru a prăji sandvișurile.
Într-o cratiță mare sau într-o oală olandeză, încălziți o lingură de unt la foc mediu. Adăugați ceapa la grătar și gătiți până devine moale și translucidă, aproximativ 3 minute. Adăugați usturoiul și cimbrul; amestecați timp de aproximativ 1 minut. Adăugați roșiile și orice suc și pasați-le cu o lingură de lemn pentru a le zdrobi ușor. Adăugați 2 căni de apă, 2 lingurițe de sare și un praf de piper negru.
Aduceți supa la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Luați supa de pe foc și încorporați frunzele de busuioc. Mixați bine supa într-un blender sau cu un blender de imersie. Când este gata să serviți, aduceți din nou supa la foc mic și adăugați smântâna groasă. Gustați și potriviți de condimente. Dacă roșiile sunt prea acrișoare, adăugați puțin zahăr după gust.
Între timp, pregătește la grătar niște sandvișuri calde cu brânză..

Ungeți ambele părți ale fiecărei felii de pâine cu unt topit. Așezați feliile pe grătar; frigeți-le până se rumenesc bine pe fund, 3-5 minute. Întoarceți pâinea și puneți deasupra 2 felii de brânză. Acoperiți și frigeți până când brânza se topește și se rumenește pe cealaltă parte, 2-3 minute. Măcinați puțin piper pe fiecare felie de brânză. Serviți imediat cu supă.

Când mixați lichid fierbinte, lăsați-l să se răcească mai întâi timp de 5 minute, apoi turnați-l în blender, umplându-l doar pe jumătate. Lăsați capacul ușor întredeschis, acoperindu-l cu un prosop de bucătărie pentru a preveni stropirea. Mixați până la omogenizare.