Cuscus prăjit marocan

Voturi: 2

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 441, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 15 G., carbohidrați 71 G., fibră 6 G., colesterol 23 de ani mg, sodiu 658 mg, zahăr 0 G.

Ceea ce face ca acest cuscus să fie cu adevărat delicios este amestecul marocan de 12 condimente. Adăugați-l în cuscus în timp ce fierbe la foc mic și apoi puțin mai mult în garnitura finită, pentru un rezultat incredibil de parfumat și delicios. Acest amestec de condimente este excelent și cu carne sau pește.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Cuscus

3 linguri de unt nesărat
Un praf mare de șofran (opțional)
2 și 1/4 căni (350 g) de couscous din cereale integrale
3 căni de supă de pui ușor sărată, încălzită
1-2 lingurițe suc de lămâie proaspăt stors

Amestec de condimente

1 băț de scorțișoară
1 linguriță de boabe de piper negru
0,5 lingurițe boabe de piper alb
1 linguriță de semințe de chimen
1 linguriță de semințe de coriandru
1 linguriță de mazăre cu ienibahar
0,5 lingurițe cuișoare întregi
2 păstăi de cardamom
1 linguriță de ghimbir măcinat
1 linguriță de turmeric
1/4-0,5 linguriță de ardei iute cayenne
0,5 lingurițe nucșoară proaspăt rasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cereale cuscus, suc de lămâie, şofran, scorţişoară, boabe de piper alb, ghimbir măcinat, ienibahar, garoafă, cardamom, nucşoară, ardei iute măcinat, coriandru, chimion

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți un amestec de condimente:

Prăjiți batonul de scorțișoară, boabele de piper, chimenul, coriandrul, ienibaharul, cuișoarele și cardamomul într-o tigaie mică și uscată, la foc mediu, timp de 2 minute, până când devin parfumate; lăsați să se răcească. Măcinați într-o râșniță de condimente sau într-un mini robot de bucătărie împreună cu ghimbirul, turmericul, ardeiul cayenne, nucșoara și o linguriță de sare. A se păstra într-un recipient bine închis timp de până la 2 săptămâni..
Pregătiți cuscusul:

Într-o tigaie mare, la foc mediu, topiți untul, adăugați 1,5 lingurițe de amestec de condimente și șofran, dacă folosiți, și prăjiți timp de aproximativ 1 minut. Adăugați cuscusul și amestecați până se rumenește, aproximativ 1 minut.

Adăugați supa fierbinte, luați de pe foc, acoperiți și lăsați cuscusul la aburi, aproximativ 7 minute. Adăugați sucul de lămâie și afânați cu o furculiță. Transferați într-un bol și presărați cu 0,5 linguriță de amestec de condimente.

Categorii: