Cuscus de pui marocan

Voturi: 2

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 531, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 45 de ani G., carbohidrați 66 G., fibră 12 G., colesterol 82 mg, sodiu 267 mg, zahăr - G.

Baza acestui preparat marocan este cuscusul și piept de pui la cuptor. Ambele ingrediente se gătesc rapid, ceea ce îl transformă într-o delicatesă luxoasă chiar și într-o seară de zi lucrătoare, după o zi grea de muncă. Preparatul include și năut din conservă și morcovi fierți, tăiați rondele, în timp ce fructele uscate (caise sau prune uscate), chimenul, scorțișoara măcinată, lămâia și coriandrul proaspăt îi conferă o aromă orientală, dulce și picantă uimitoare. Este un preparat foarte nutritiv și sănătos.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 morcovi, feliați subțire
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
0,6 kg piept de pui dezosat și fără piele, tăiat în bucăți de 4 cm.
1 ceapă mare, tocată
0,5 lingurițe chimen măcinat
0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
1 cană de couscous
1 conservă (425 g) năut conservat, nesărat, clătit
1/4 cană de caise uscate sau prune tocate
Coaja rasă de la o jumătate de lămâie + sucul de la o lămâie
0,5 cană de coriandru proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: morcov, pieptul de pui, ceapă, chimion, scorţişoară, cereale cuscus, năut, caise uscate, prune uscate, lămâie, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați morcovii cu 1 cană de apă într-o cratiță și puneți-i la foc mediu-mare. Gătiți până devin crocanți și moi, aproximativ 7 minute; acoperiți și dați deoparte.
Între timp, încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați uleiul de măsline, apoi adăugați puiul și condimentați cu sare și piper. Gătiți, întorcându-l ocazional, până se rumenește și se gătește complet, aproximativ 4 minute. Transferați pe o farfurie cu o spumieră. Adăugați ceapa și 1/4 linguriță de sare în tigaie. Acoperiți și gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa se rumenește ușor, aproximativ 6 minute. Adăugați chimenul și scorțișoara și luați de pe foc.

Adăugați în tigaie cuscusul, năutul, fructele uscate și coaja de lămâie. Adăugați morcovii și apa fierbinte (fierbeți din nou dacă lichidul s-a răcit); amestecați. Adăugați puiul și sucul. Acoperiți și lăsați să stea până când lichidul este absorbit și cuscusul este fraged, aproximativ 5 minute; afânați cu o furculiță. Adăugați sucul de lămâie și coriandrul. Condimentați cu sare după gust.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Pasăre / Food Network - rețete / Bucătăria africană / Bucătăria marocană

Rețete similare