Cuscus cu ardei curcubeu

Voturi: 2

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 189, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 6 G., carbohidrați 32 G., fibră 6 G., colesterol 0 mg, sodiu 484 mg, zahăr 5 G.

Principalul avantaj al cuscusului față de alte cereale este prepararea rapidă. Pur și simplu îl infuzați în apă clocotită timp de câteva minute, iar baza pentru garnituri și salate consistente este gata. Cuscusul din cereale integrale face preparatul și mai sănătos. Puteți prepara un cuscus delicios fierbându-l la foc mic cu ardei gras, ceapă, usturoi și condimente tocate mărunt. Folosirea ardeilor de diferite culori va da cuscusului un aspect frumos de curcubeu. Serviți cuscusul fierbinte ca garnitură cu carne sau păsări de curte. Cuscusul rece, curcubeu, poate fi servit ca salată sau aperitiv.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2/3 cană de couscous din cereale integrale
1 lingură și 1 linguriță de ulei de măsline
1 cățel mare de usturoi, tocat mărunt
1 șalotă mare sau jumătate de ceapă roșie, tocată
3 ardei grași medii, roșii, galbeni sau verzi, sau un amestec al acestora, tăiați cubulețe mărunt
2 lingurițe oregano proaspăt tocat mărunt
Felii de lămâie pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: boabe de cuscus, ardei dulce, șalote, oregano

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță medie, încălziți uleiul de măsline la foc mediu; adăugați usturoiul și șalota și gătiți, amestecând frecvent, până când devin parfumate, aproximativ 2 minute. Adăugați 2/3 cană de apă, ardei gras, oregano, 1 linguriță de sare și piper negru după gust.
Aduceți la fierbere la foc mare și gătiți până când ardeii încep să se înmoaie, 2-3 minute. Adăugați cuscusul, acoperiți imediat și luați de pe foc. Lăsați să stea, acoperit, până când lichidul este absorbit și cuscusul este fraged, aproximativ 7 minute.