Supă de roșii la cuptor
Voturi: 6
Timp: 2 ore și 50 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 109, grăsime totală 8 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 4 G., carbohidrați 8 G., fibră 2 G., colesterol 0 mg, sodiu 164 mg, zahăr 4 G.
Calorii 109, grăsime totală 8 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 4 G., carbohidrați 8 G., fibră 2 G., colesterol 0 mg, sodiu 164 mg, zahăr 4 G.
Spre deosebire de supa tradițională de roșii, această supă cremoasă este preparată cu roșii cherry coapte. Coacerea intensifică aroma roșiilor, scoțându-le în evidență dulceața naturală, făcând supa la fel de delicioasă. Pur și simplu amestecați roșiile coapte cu ceapă prăjită și supă de pui picantă (puteți înlocui supa de legume cu o versiune vegetariană), încălziți și savurați. Pentru o textură mai fină, strecurați supa printr-o sită. Serviți stropită cu ulei de măsline și smântână.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 8 roșii prune, tăiate în jumătate pe lungime
- 2 linguri de ulei de măsline, împărțite
- 0,5 căni + 1 cană de apă, împărțite
- Jumătate de ceapă, tocată
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 lingurițe de ierburi provensale uscate
- 2 căni de supă de pui sau de legume
- Smântână sau ulei de măsline, pentru servire (opțional)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: roșii prune, Ierburi provensale
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 135°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
Într-un bol, amestecați roșiile cu o lingură de ulei de măsline; condimentați cu sare și piper. Așezați roșiile, cu partea tăiată în jos, pe tava de copt pregătită și stropiți-le cu o lingură de lichid. Coaceți la cuptor timp de o oră. - Scoateți roșiile din cuptor. Curățați-le cu grijă de coajă și aruncați-le. Întoarceți roșiile cu partea tăiată în sus și puneți-le înapoi în cuptor. Coaceți până când roșiile se zbârcesc, dar nu se usucă, încă 30-60 de minute. Scoateți roșiile din cuptor și lăsați-le să se răcească puțin.
- Între timp, într-o cratiță mare, la foc mic, căliți ceapa în lingura de ulei de măsline rămasă până se înmoaie foarte bine, timp de 10-12 minute. Adăugați usturoiul și ierburile de Provence și căliți până când devin parfumate, încă 1-2 minute. Adăugați supa și restul de 1/2 cană de apă și aduceți la fierbere. Fierbeți la foc mic timp de 15 minute. Lăsați să se răcească puțin.
- Într-un blender, pasați roșiile (inclusiv lichidul din tigaie) și amestecul de supă până obțineți o compoziție foarte omogenă. Este posibil să fie nevoie să mixați în mai multe tranșe. Strecurați printr-o sită cu ochiuri fine dacă preferați o supă omogenă. Puneți supa înapoi în tigaie, condimentați cu sare și piper și reîncălziți. Turnați supa în boluri, stropiți cu ulei de măsline și adăugați smântână, dacă doriți.
Categorii:
Rețete similare
