Plăcintă cu înghețată de cocos și migdale

Voturi: 2

Timp: 4 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 627, grăsime totală 45 de ani G., grăsimi saturate 29 G., proteine 8 G., carbohidrați 56 G., fibră 5 G., colesterol 15 mg, sodiu 170 mg, zahăr 47 G.

Această plăcintă cu înghețată, cu note magice de cocos și migdale, este răsfățul perfect pentru vară. Plăcinta este făcută dintr-o crustă crocantă de migdale măcinate, acoperită cu un strat de înghețată de cocos de casă. Plăcinta finită este garnisită cu fulgi de cocos și migdale fulgi. Acest desert nu conține ouă și gluten.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Înghețată

3,5 căni de lapte de cocos neîndulcit (aproximativ 2 conserve de 400 g)
1 cană de zahăr
1/4 cană de sirop de porumb ușor
0,5 lingurițe sare fină

Tort

1 și 1/4 căni de migdale crude întregi
0,5 căni de zahăr
4 linguri de unt nesărat, topit

Topping

1 cană fulgi de cocos neîndulciți, prăjiți
2 linguri de fulgi de migdale prăjite
Echipament special: tavă cu detașabil cu diametrul de 25 cm.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: lapte de cocos, fulgi de cocos, migdale, sirop de porumb

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Înghețată:

Într-o cratiță medie, combinați laptele de cocos, zahărul, siropul de porumb și sarea și încălziți la foc mic, amestecând până când zahărul se dizolvă. Turnați într-un bol, acoperiți și dați la frigider până se răcește complet, aproximativ 1 oră.

Între timp, pregătiți stratul de tort.:

Combinați migdalele și zahărul într-un robot de bucătărie și mixați până când amestecul seamănă cu nisip grosier. Adăugați treptat untul topit, continuând să mixați. Turnați amestecul într-o tavă cu diametrul de 25 cm și presați-l uniform pe fund și pe margini, la aproximativ 2,5 cm distanță. Coaceți până se întărește, 12-15 minute. Lăsați să se răcească complet.
Amestecați amestecul de nucă de cocos într-un aparat de înghețată conform instrucțiunilor producătorului până când devine foarte gros, dar încă maleabil, aproximativ 30 de minute. Întindeți înghețata uniform peste crusta răcită și congelați până când umplutura este fermă, aproximativ 2 ore.
Scoateți plăcinta din congelator cu aproximativ 5 minute înainte de servire. Scoateți inelul din tavă și presărați umplutura cu nucă de cocos și migdale.