Coaste de porc în marinadă de bere de ghimbir
Voturi: 1
Timp: 4 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 18 porții
Calorii 314, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 7 G., proteine 24 G., carbohidrați 8 G., fibră 0 G., colesterol 87 mg, sodiu 460 mg, zahăr 7 G.
Porție: 1 din 18 porții
Calorii 314, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 7 G., proteine 24 G., carbohidrați 8 G., fibră 0 G., colesterol 87 mg, sodiu 460 mg, zahăr 7 G.
Aceste coaste de porc dulci, picante și lipicioase sunt infuzate cu aromele duble ale berii de ghimbir: sunt marinate în ea, apoi unse cu un sos pe bază de bere de ghimbir în timp ce sunt gătite la grătar, ghimbirul proaspăt adăugând o savoare acrișoară. Aceste coaste sunt făcute cu coaste scurte de porc cu carne, tăiate din mușchiuleț. Sunt gătite în întregime la cuptor, dar datorită unui sos de grătar de casă, sunt la fel de delicioase ca și cum ar fi fost proaspăt scoase din grătar. O gustare perfectă cu bere!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 doze de 0,33 l bere de ghimbir fără alcool
- 2 linguri de sos de soia ușor sărat
- 2 lingurițe de sos Worcestershire
- 2 căței mari de usturoi, feliați subțire
- rădăcină de ghimbir de 5 cm, curățată de coajă și feliată subțire
- Coaja și sucul de la 1 lime + felii pentru servire
- 3 coaste de porc (aproximativ 2,2 kg)
- 0,5 căni de ketchup
- Sos picant Habanero, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: coaste de porc, bere de ghimbir, rădăcină de ghimbir, Sos Worcestershire, suc de lămâie, ketchup, sos de grătar
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o pungă mare cu fermoar, combinați berea de ghimbir, sosul de soia, sosul Worcestershire, usturoiul, ghimbirul, coaja de lime și sucul de lime. Adăugați coastele și sigilați punga ermetic. Așezați-le într-un bol sau pe o tavă de copt și dați-le la frigider timp de 2 ore sau peste noapte.
- Preîncălziți cuptorul la 135°C.
- Scoateți coastele din pungă și turnați 3 căni de marinadă. Tamponați coastele cu prosoape de hârtie și așezați fiecare strat pe un strat dublu de folie de aluminiu rezistentă. Presărați fiecare cu 0,5 lingurițe de sare și condimentați generos cu piper.
- Înfășurați strâns fiecare coastă în folie de aluminiu și așezați-o pe o tavă de copt. Coaceți până când coastele sunt fragede și se desprind de os, aproximativ 2 ore.
- Între timp, aduceți marinada la fierbere într-o cratiță medie, la foc mediu-mare. Fierbeți la foc mic până când scade la 1 cană, aproximativ 20 de minute.
- Strecurați lichidul și puneți-l înapoi în cratiță. Adăugați ketchup-ul și condimentați din belșug cu piper. Aduceți la fierbere la foc mediu și gătiți, amestecând frecvent, până se îngroașă ușor, aproximativ 5 minute.
- Acoperiți o a doua tavă de copt cu folie de aluminiu și setați cuptorul la grill. Scoateți cu grijă coastele din folie și transferați-le pe tava de copt pregătită.
- Ungeți coastele cu sos de grătar. Frigeți-le la grătar timp de 3-5 minute până când sosul de la suprafață devine caramelizat, închis la culoare și ușor lipicios. Serviți coastele cu felii de lime și sos habanero.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
