Somon prăjit în tigaie timp de 30 de minute cu bok choy și ciuperci shiitake
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 620, grăsime totală 36 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 39 G., carbohidrați 34 G., fibră 3 G., colesterol 94 mg, sodiu 794 mg, zahăr 2 G.
Calorii 620, grăsime totală 36 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 39 G., carbohidrați 34 G., fibră 3 G., colesterol 94 mg, sodiu 794 mg, zahăr 2 G.
Pentru a reduce timpul de gătire, tăiați bok choy în bucăți mari (de exemplu, un sfert de legătură) și așezați pălăriile de ciuperci pe o suprafață pentru feliere. Orezul rămas de la cina de aseară poate fi reîncălzit ca garnitură, dar orezul basmati proaspăt se gătește foarte repede. În doar o jumătate de oră, veți avea o cină completă cu inspirație asiatică, care va încânta întreaga familie într-o seară din timpul săptămânii.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3/4 linguri de orez basmati
- 4 legături mici de bok choy
- 110 g ciuperci shiitake, fără codițe
- 3-4 linguri de ulei vegetal
- 4 cepe verzi, părțile albe feliate subțire, părțile verzi tăiate în bucăți de 2 cm.
- 1 lingură de sos de soia ușor sărat + extra pentru stropit
- 0,5 lingurițe oțet de orez
- 4 fileuri de somon fără piele, cu o greutate de 170 g fiecare.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: orez basmati, ciuperci shiitake, varză bok choy, somon, ceapă verde, oțet de orez
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați 1,5 căni de apă cu orezul și 0,5 lingurițe de sare într-o cratiță mică și aduceți la fierbere. Reduceți focul, acoperiți și fierbeți la foc mic până când orezul este fraged și cea mai mare parte a apei a fost absorbită, aproximativ 15 minute. Luați de pe foc și lăsați să se odihnească.
- Între timp, tăiați buchețelele de bok choy pe lungime, prin capătul rădăcinii, în sferturi. Tăiați pălăriile ciupercilor în jumătate (sau în sferturi, dacă sunt mari), așezând mai multe la rând.
- Încălziți două tigăi mari antiaderente la foc mediu-mare, adăugând câte o lingură de ulei vegetal în fiecare. Aranjați bok choy-ul, cu partea tăiată în jos, în ambele tigăi. Gătiți-l fără a-l mișca, până când se rumenește pe alocuri, 2-3 minute. În acest timp, frunzele se vor fi ofilit destul de tare și va fi suficient spațiu pentru a transfera bok choy-ul într-o tigaie și a termina de gătit.
- Așezați bok choy cu partea tăiată în jos. Gătiți până se rumenesc pe alocuri, aproximativ 2 minute. Adăugați ciupercile, părțile albe ale cepei verzi, 1/2 linguriță de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat. Continuați să gătiți, amestecând, până când bok choy și ciupercile sunt fierte, aproximativ 4 minute (dacă tigaia pare uscată, adăugați încă o lingură de ulei). Adăugați ceapa verde rămasă, apoi luați tigaia de pe foc. Încorporați sosul de soia și oțetul.
- În timp ce se gătește bok choy, uscați peștele prin tamponare cu prosoape de hârtie și presărați-l cu 0,5 lingurițe de sare și piper negru proaspăt măcinat (câteva ture de râșniță).
- Ștergeți tigaia goală și adăugați o lingură de ulei vegetal. Puneți somonul în tigaia încinsă, cu carnea în jos, și gătiți-l până devine auriu și crocant, aproximativ 4 minute. Întoarceți-l cu o spatulă și gătiți cealaltă parte până la nivelul dorit, încă 2-3 minute.
- Înainte de servire, afânați orezul cu o furculiță. Împărțiți legumele și orezul în 4 boluri și puneți deasupra fiecărei porții câte o bucată de somon. Stropiți cu sos de soia după gust.
Categorii:
Rețete similare
