Orez prăjit cu legume și șuncă

Voturi: 3

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Orezul prăjit este un aliment de bază al bucătăriei asiatice. Orezul fiert rămas, care este prăjit a doua zi cu alte ingrediente și condimente asiatice populare, este perfect pentru acest fel de mâncare. Pentru a da acestui orez prăjit o aromă dulce-picantă minunată, adăugați sos de chili dulce și ulei de chili asiatic picant. Asociat cu felii de șuncă, ciuperci shiitake, ardei grași suculenți și o omletă fragedă, felul de mâncare nu este doar delicios, ci și foarte sățios și nutritiv. Se poate servi ca garnitură sau aperitiv.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 căni de orez cu bob lung fiert și răcit
1 ou mare, bătut
1 cană de șuncă tăiată cubulețe
2 linguri de ulei vegetal
0,5 cană de ciuperci shiitake tăiate subțire (fără tulpini)
0,5 cană ardei gras roșu, tăiat cubulețe
1 lingură de sos dulce-asiatic de chili
1 linguriță de ghimbir proaspăt ras fin
1 linguriță de sos de soia
1 - 1,5 lingurițe ulei de chili asiatic
2 linguri de ceapă verde tocată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: orez cu bob lung, ciuperci shiitake, șuncă, ouă, ardei dulce, rădăcină de ghimbir, ulei de chili, sos de soia, ceapă verde

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți o tigaie mare antiaderentă sau un wok la foc mare, apoi adăugați o lingură de ulei vegetal. Când uleiul începe să scoată fum, adăugați oul și rotiți tigaia pentru a crea o clătită plată cu ou. Gătiți până când este pe jumătate gata, aproximativ 10 secunde; scoateți ouăle prăjite pe o farfurie.
Adăugați uleiul vegetal rămas în tigaie, apoi adăugați șunca și ciupercile shiitake și gătiți, amestecând constant, până se rumenesc, aproximativ 3 minute. Adăugați ardeiul gras, sosul dulce de chili, ghimbirul, sosul de soia și 1/4 linguriță de sare și gătiți, amestecând constant, până când ardeii sunt fragezi și crocanți, aproximativ 2 minute.

Adăugați orezul, amestecând pentru a desface cocoloașele, și întindeți-l în tigaie. Gătiți până se încălzește, aproximativ 3 minute. Puneți oul înapoi în tigaie și gătiți, amestecând și spărgând oul pentru a-l combina bine, aproximativ 1 minut. Condimentați cu sare, dacă este necesar. Adăugați ulei de chili, decorați cu ceapă verde și serviți.

Categorii:

reţetă / Wok / Cină / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Legume și ciuperci / Ouă și produse lactate / Food Network - rețete / Bucătărie asiatică

Rețete similare