Supă cremoasă de conopidă cu curry

Voturi: 4

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Această supă mătăsoasă de conopidă este plină de arome și arome indiene, infuzată cu curry, ghimbir și usturoi. Incredibil de ușor de preparat, este delicioasă, sănătoasă și cu conținut scăzut de calorii. Amestecați bine și serviți, garnisită cu coriandru proaspăt și caju crocant.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 conopidă (aproximativ 0,7 kg), curățată și tăiată în buchețele
3 linguri de unt nesărat
1,5 lingurițe rădăcină de ghimbir rasă fin
2 căței de usturoi, tocați mărunt
1 ceapă, tocată
2 lingurițe pudră de curry
4 căni de supă de pui ușor sărată sau apă
Frunze proaspete de coriandru și caju sărat tocat, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: conopidă, nuci caju, rădăcină de ghimbir, curry

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță mare și lată sau într-o oală olandeză medie, topiți untul la foc mediu. Adăugați ghimbirul, usturoiul, ceapa, 1/2 linguriță de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat. Gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa se înmoaie, aproximativ 8 minute. Adăugați conopida și pudra de curry și continuați să gătiți, amestecând ocazional, până când conopida este bine acoperită și înmuiată, încă aproximativ 5 minute. Adăugați supa și 2 1/2 căni de apă și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic până când conopida este foarte fragedă, aproximativ 20 de minute. Luați de pe foc și lăsați să se răcească puțin.
Pasați supa în cratiță cu un blender de imersie sau mixați-o în tranșe într-un blender obișnuit până obțineți o compoziție fină, având grijă să nu umpleți carafa mai mult de jumătate (țineți capacul ușor întredeschis pentru a permite aburului să iasă). Reîncălziți supa la foc mediu, condimentați cu sare și piper după gust. Turnați compoziția în 4 boluri și decorați cu coriandru și caju tocat mărunt.

Categorii:

reţetă / Blender / Supe / Supe cremoase / Supe cremă / Mâncăruri cu varză / Supe cu varză / Mâncăruri cu conopidă / Food Network - rețete

Rețete similare