Fursecuri citrice cu glazură de zahăr măcinat

Voturi: 2

Cum se prepară - Fursecuri cu zahăr crăpat și citrice

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 24 de fursecuri

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 14 porții
Calorii 270, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 2 G., carbohidrați 41 G., fibră 1 G., colesterol 53 mg, sodiu 71 mg, zahăr 27 G.

Puteți da acestor fursecuri orice aromă de citrice adăugând în aluat coajă de lămâie, mandarină sau lime. Aceeași coajă poate fi adăugată și în glazura de zahăr. Acoperiți fursecurile crăpate finite cu aceasta și lăsați-le să se întărească complet. Aceste fursecuri dulci, cu o notă răcoritoare de citrice, sunt o delicatesă excelentă cu ceai sau cafea.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat

165 g unt nesărat, înmuiat
1 și 1/4 căni de zahăr
1 lingură coajă rasă fin de citrice (lămâie, mandarină sau lime)
2 gălbenușuri de ou mari, la temperatura camerei
3/4 linguriță extract de lămâie (sau folosiți doar extract de portocală)
1/4 linguriță extract de portocale
2 căni de făină premium
1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
1/4 linguriță de sare fină

Glazură

1 cană zahăr pudră, cernut
2 linguri zahăr decorativ colorat (galben, portocaliu sau verde, în funcție de aroma fursecurilor)
1 lingură de coajă rasă fin de citrice
2-3 linguri de suc de citrice proaspăt stors

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, Extract de portocale, esență de lămâie, coajă de mandarină, Suc de portocale, făină premium

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați două grătare uniform în centrul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F) cu ventilator. Așezați două tăvi de copt pe hârtie de copt sau pe covorașe de silicon.
Într-un bol mediu, bateți untul cu un mixer la viteză medie-mare până devine omogen. Adăugați zahărul și coaja de pește și continuați să bateți până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 2 minute. Este important să bateți bine în acest moment pentru a obține o textură frumoasă. Adăugați gălbenușurile, unul câte unul, batând bine după fiecare adăugare. Încorporați extractele.

Combinați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un bol. Adăugați amestecul de făină în amestecul de unt, amestecând la viteză mică până se formează un aluat moale. Puneți o lingură de aluat pe tăvile de copt pregătite, la o distanță de aproximativ 5 cm una de cealaltă. Congelați timp de cel puțin 30 de minute. Aluatul poate fi congelat până la 1 lună..
Coaceți fursecurile direct din congelator, până când marginile se întăresc și partea de jos este ușor rumenită, 15-17 minute. Transferați-le pe un grătar pentru a se răci complet.
Glazură:

Într-un bol mediu, combinați zahărul pudră, zahărul colorat și coaja rasă. Adăugați sucul de citrice și amestecați cu un mixer până obțineți o glazură groasă, dar ușor de turnat. Dacă este necesar, adăugați până la 1 linguriță de suc în plus, dar rețineți că, dacă glazura este prea lichidă, nu se va întări.
Înmuiați partea rotunjită a fiecărui fursec răcit în glazură, lăsând excesul să se scurgă înapoi în bol. Lăsați glazura să se întărească și serviți. A se păstra într-un recipient etanș până la 4 zile.