Frittata grecească cu garnitură verde

Voturi: 2

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 420, grăsime totală 32 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 24 G., carbohidrați 7 G., fibră 2 G., colesterol 583 mg, sodiu 677 mg, zahăr 3 G.

Pregătește o frittata pufoasă, sănătoasă și delicioasă, în stil grecesc. Această omletă este umplută cu roșii dulci, măsline negre și bucăți savuroase de brânză feta grecească. Deoarece frittata se va găti complet în cuptor, începe prin a o prăji într-o tigaie potrivită pentru cuptor. Servește-o cu o salată ușoară de salată verde, mărar și brânză feta fărâmițată pentru o masă mediteraneană răcoritoare. Perfectă pentru brunch sau cină.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

12 ouă mari
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
3 căței de usturoi, feliați subțire
3 cepe verzi, feliate subțire (părțile albe separate de cele verzi)
0,5 lingurițe oregano uscat
1 cană roșii cherry, tăiate în jumătate
3/4 cană de brânză feta fărâmițată (aproximativ 110 g)
3 linguri l. măsline Kalamata tocate, fără sâmburi
2 linguri de oțet de vin roșu
1 căpățână de salată verde, tocată
1/4 cană de mărar proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, salată verde, roșii de struguri, brânză feta, Măsline Kalamata, oțet de vin, oregano, mărar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la modul grill.
Într-un bol mediu, bateți ouăle cu 2 linguri de apă, un praf mare de sare și o cantitate mică de piper negru proaspăt măcinat. Într-o tigaie mare, antiaderentă, care poate fi băgată la cuptor, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul, părțile albe ale cepei verzi și oregano și gătiți până când ceapa devine aurie, 1 până la 3 minute.

Adăugați amestecul de ouă și amestecați cu o spatulă de silicon pentru a distribui uniform ceapa. Mișcați spatula de la marginile ouălor spre centrul cratiței de câteva ori. Reduceți focul la mediu și gătiți, fără a amesteca, până când marginile și fundul omletei sunt întărite, dar încă umede deasupra, aproximativ 4 minute.
Adăugați deasupra roșii, 1/2 cană de brânză feta fărâmițată și măsline. Transferați la cuptor și gătiți până când partea de sus se întărește și marginile sunt aurii, aproximativ 4 minute. Scoateți frittata din tavă și puneți-o pe un tocător și lăsați-o să se odihnească 5 minute.
Între timp, într-un bol mare, combinați cele 2 linguri de ulei de măsline rămase, oțetul de vin și câte un praf de sare și un alt praf de piper negru. Adăugați frunzele de salată verde, mărarul și ceapa verde, condimentați cu sare și piper după gust și amestecați. Presărați cu 1/4 cană de brânză feta fărâmițată rămasă. Tăiați frittata în felii și serviți cu salată.

Categorii: