Supă rece de morcovi

Voturi: 1

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 202, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 5 G., carbohidrați 22 G., fibră 5 G., colesterol 17 ani mg, sodiu 616 mg, zahăr 11 G.

Fanii gazpacho și ai altor supe reci și ușoare se vor bucura de această supă cremă picantă de morcovi, perfect răcoritoare într-o zi călduroasă. Dulceața morcovilor este completată armonios de condimente precum ghimbirul și boiaua de ardei, iar crème fraîche nu numai că conferă supei o textură cremoasă, dar promovează și absorbția vitaminei A, în care morcovii sunt bogați.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Supă

450 g morcovi congelați, tocați, ușor decongelați
1-2 căni de supă de pui
0,5 căni de cremă fraîche
1/2 cană de ceapă perlată congelată, ușor decongelată
1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie
1 lingură de sirop de arțar
1 linguriță de rădăcină de ghimbir rasă
0,5 lingurițe boia iute maghiară
Un vârf de cuțit de nucșoară

Pentru servire

1/4 lingură de nuci pecan tocate
Coajă rasă de la 1 lămâie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: morcov, rădăcină de ghimbir, nuci pecan, cremă proaspătă, sirop de arţar, paprika, suc de lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Supă:

Puneți morcovii, 1 cană de supă de pui, crème fraîche, ceapa, sucul de lămâie, siropul de arțar, ghimbirul, boiaua de ardei și nucșoara într-un blender de mare putere.
Mixați până la omogenizare. Dacă este necesar, adăugați puțină supă pentru a face supa lichidă. Gustați și adăugați sare. Mixați, gustați din nou și adăugați sare dacă este necesar. Refrigerati.

Într-o tigaie mică și uscată, la foc mediu, prăjiți nucile pecan, coaja de lămâie și câteva stropi de piper negru măcinat. Amestecați și prăjiți până când nucile și lămâia devin parfumate.
Turnați supa rece în boluri și serviți-o cu toppinguri.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Gustări rapide / Blender / Mâncăruri de vară / Supe / Supe reci / Supe cremoase / Mâncăruri cu morcovi / Supe de morcovi / Food Network - rețete

Colecții de rețete