Pui în sos mole de ciocolată
Voturi: 1
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 803, grăsime totală 52 G., grăsimi saturate 14 G., proteine 47 G., carbohidrați 41 G., fibră 9 G., colesterol 150 mg, sodiu 496 mg, zahăr 21 de ani G.
Calorii 803, grăsime totală 52 G., grăsimi saturate 14 G., proteine 47 G., carbohidrați 41 G., fibră 9 G., colesterol 150 mg, sodiu 496 mg, zahăr 21 de ani G.
Această versiune rapidă de sos mole mexican este gata în doar 30 de minute. Economisiți timp fără a sacrifica aroma. Este la fel de bogat și corpolent ca rețeta originală. Sosul conține roșii, unt de arahide, ardei iute, ardei adobo, o notă de ciocolată adevărată și o mulțime de condimente. Aroma rezultată este uimitoare, cu note dulci, picante și afumate. Nimeni nu va ghici dacă decideți să reduceți timpul de preparare adăugând pui gătit la grătar în sos. Serviți fiecare porție presărată cu arahide zdrobite, semințe de susan, coajă de portocală, coriandru proaspăt și avocado.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă medie, tocată
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 ardei chipotle cu 1 linguriță de sos adobo din borcan (sau mai mult, după gust), tocat
- 1 cană de stafide
- 2 căni de roșii tocate din conservă
- 3 linguri de unt de arahide cremos
- 2 căni de supă de pui ușor sărată
- 2 lingurițe pudră de chili
- 0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
- 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 40 g ciocolată neîndulcită (sau 2 linguri de pudră de cacao neîndulcită)
- 1 pui la rotisor, mărunțit (se aruncă oasele și pielea)
- 1/4 cană de arahide tocate grosier, pentru servire
- 1 linguriță semințe de susan, pentru servire
- Coajă rasă de la o portocală, pentru servire
- Coriandru proaspăt, pentru servire
- Felii de lime, pentru servire
- 1 avocado, curățat de coajă, fără sâmburi și feliat subțire, pentru servire
- Tortilla de grâu, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ciocolată neagră, cacao, pui la grătar, Unt de arahide, ardei chipotle în sos adobo, roșii, stafide, Coajă de portocală, susan, condimente pentru chili, piper negru, scorţişoară
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți tigaia la foc mediu și adăugați uleiul de măsline. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți, amestecând, până se înmoaie, timp de 5 minute. Adăugați ardeii chipotle, sosul adobo, stafidele și roșiile, amestecând pentru a le distribui uniform. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
- Turnați cu grijă amestecul într-un blender. Adăugați untul de arahide, supa, pudra de chili și scorțișoara. Mixați până obțineți o compoziție omogenă. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Puneți sosul înapoi în tigaie și încălziți-l la foc mediu. Fierbeți la foc mic timp de 15 minute, amestecând ocazional. Adăugați ciocolata și amestecați până se topește. Adăugați puiul la rotisor mărunțit și încălziți.
- Transferă sosul mole pe un platou de servire și presără-l cu arahide zdrobite, semințe de susan și coajă de portocală. Servește cu coriandru, lime, avocado și tortilla.
Autorul rețetei - Ingrid Hoffmann (bucătar, prezentatoare, producătoare)
Categorii:
Rețete similare
