Pui în sos mole rapid și orez cu coriandru
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 612, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 51 G., carbohidrați 55 de ani G., fibră 2 G., colesterol 145 mg, sodiu 679 mg, zahăr 3 G.
Calorii 612, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 51 G., carbohidrați 55 de ani G., fibră 2 G., colesterol 145 mg, sodiu 679 mg, zahăr 3 G.
Vedeta acestui fel de mâncare este o versiune rapidă de sos mole mexican, preparat cu unt de arahide, cacao și condimente. Fierbeți pieptul de pui rumenit în el și serviți, stropit generos peste fiecare porție. Serviți cu orez aromat cu coriandru.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 căni de frunze de coriandru proaspete tocate
- 3 linguri de ulei vegetal
- 1 și 1/4 căni de orez alb
- 4 piepți de pui mici, dezosate și fără piele (170-220 g fiecare)
- 1 linguriță pudră chinezească din cinci mirodenii
- 1,5 linguri de pudră de chili (de preferință ancho)
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 1,5 linguri de unt de arahide sau de migdale
- 2 lingurițe de sos de soia
- 2 lingurițe de zahăr
- 1 linguriță de pudră de cacao
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, pastă de migdale, cacao, condiment cu cinci mirodenii, ardei ancho, orez, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un blender, pasați 1 cană de coriandru cu 1 și 3/4 căni de apă.
- Într-o cratiță medie, încălziți 1 lingură de ulei vegetal la foc mediu-mare. Adăugați orezul și gătiți, amestecând, până devine opac, aproximativ 1 minut. Adăugați apa infuzată cu coriandru și 1/2 linguriță de sare și aduceți la fierbere. Acoperiți, reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic, fără a fi deranjat, până când orezul este fraged și tot lichidul a fost absorbit, aproximativ 18 minute. Lăsați să stea acoperit, până când este gata de servire. Înainte de servire, afânați orezul cu o furculiță și încorporați restul de 1/2 cană de coriandru.
- Presărați puiul cu 1/2 linguriță de condimente chinezești, 3/4 linguriță de sare și o cantitate mică de piper negru proaspăt măcinat. Încălziți 1 lingură de ulei vegetal într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați puiul și gătiți-l, întorcându-l o dată, până se rumenește pe ambele părți și este gătit pe jumătate, aproximativ 6 minute pe fiecare parte. Transferați puiul pe o farfurie.
- În aceeași tigaie, încălziți lingura rămasă de ulei vegetal la foc mediu. Adăugați pudra de chili, usturoiul și restul de 0,5 lingurițe de condimente chinezești și sotați timp de 30 de secunde. Adăugați 0,5 căni de apă și amestecați pentru a distribui uniform compoziția. Adăugați untul de arahide, sosul de soia, zahărul și pudra de cacao și amestecați până se omogenizează. Adăugați încă 1 cană de apă și aduceți la fierbere.
- Adăugați puiul în sos și fierbeți la foc mic, întorcându-l ocazional, până când este gătit complet și sosul s-a îngroșat, aproximativ 12 minute. Serviți puiul cu sos mole și orez cu coriandru alături.
Categorii:
Rețete similare
