Burrito cu dovleac plăcintar

Voturi: 2

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 811, grăsime totală 33 de ani G., grăsimi saturate 16 G., proteine 34 G., carbohidrați 94 G., fibră 12 G., colesterol 94 mg, sodiu 1147 mg, zahăr 1 G.

Un burrito este o modalitate excelentă de a concentra savoarea, nutriția și textura la maximum într-o tortilla subțire, perfectă pentru a fi savurată în orice moment al zilei acasă, la serviciu sau în deplasare. În acest burrito, dovleacul plăcintar fraged se potrivește cu fasolea roșie, orezul brun bogat în fibre (folosește resturile sau gătește-l proaspăt), ouăle amestecate și multă brânză. Pentru o aromă intensă, adaugă jalapeño murat zdrobit. Aroma lor picantă echilibrează dulceața naturală a dovleacului.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 căni de dovleac plăcintar, curățat și tăiat cubulețe (aproximativ 450 g)
3 linguri de unt
1 ceapă roșie mare, tocată mărunt
1 lingură de pudră de chili
1 conservă (425 g) fasole pinto, clătită
2 căni de orez brun congelat, decongelat (sau orez brun fiert)
8 ouă mari
4 tortilla de grâu pentru burrito
1 cană de cheddar ras (aproximativ 110 g)
2-3 lingurițe de jalapeño murat, tocat
Salsa proaspătă, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: dovleac plăcintar, fasole pinto, orez brun, tortilla, sos salsa, ceapă roșie, brânză cheddar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați dovleacul, 1/2 cană de apă și un praf de sare într-un bol mare, potrivit pentru cuptorul cu microunde; acoperiți cu folie alimentară și înțepați-l pentru a elibera aburul. Încălziți la microunde, amestecând o dată, până se înmoaie, 15 minute; scurgeți.
Între timp, topiți 2 linguri de unt într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Adăugați ceapa și un praf de sare și gătiți, amestecând, până când ceapa se înmoaie, 5 minute; adăugați pudra de chili. Adăugați fasolea, orezul și 1/2 cană de apă și fierbeți la foc mic, amestecând, până când lichidul se evaporă, aproximativ 10 minute. Transferați într-un bol și acoperiți pentru a se menține cald.

Ștergeți tigaia. Bateți ușor ouăle într-un bol cu un praf de sare. Topiți lingura de unt rămasă într-o tigaie la foc mediu, apoi adăugați ouăle și gătiți-le, amestecând, până când încep să se întărească. Adăugați dovleacul și gătiți până când ouăle se întăresc.
Încălziți tortilla într-o tigaie uscată sau la microunde. Distribuiți uniform amestecul de orez, ouăle amestecate, brânza și jalapeño printre tortilla. Îndoiți jumătatea inferioară peste umplutură, apoi îndoiți marginile spre interior și rulați-le într-un burrito. Serviți cu salsa.

Categorii: