Burrito umplut cu omletă

Voturi: 1

Cum să faci un burrito cu umplutură de omletă

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Cantitate: 4 burrito-uri

Un burrito pentru micul dejun este o adaptare americană a unui preparat mexican care a devenit popular în statele învecinate cu Mexicul. Acest tip de burrito constă într-un mic dejun american tipic învelit într-o tortilla. Poate include bacon și ouă, șuncă, brânză, legume și cartofi prăjiți (fie o cartofă prăjită, fie un cartof prăjit). Pregătește un burrito vegetarian pentru micul dejun cu spanac și ouă, cartofi prăjiți și brânză cremoasă Oaxaca, care are o textură foarte asemănătoare cu mozzarella. Înfășoară totul într-o tortilla și prăjește-o. Avantajul acestui mic dejun este că îl poți mânca în drum spre serviciu.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

8 ouă mari
6 linguri de ulei vegetal
2 cartofi Russet Burbank (aproximativ 0,5 kg), rași și storsi
4 tortilla mari de grâu
2 căni de brânză rasă Oaxaca (aproximativ 220 g)
1 ceapă mică, tocată
2 ardei poblano, tăiați în jumătate, fără semințe și feliați subțire
300 g spanac congelat, tocat, decongelat și stors
Smântână și sos picant pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: tortilla, ouă, cartof, Brânză Oaxaca, Ardei iute, spanac, smântână

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți 2 linguri de ulei la foc mediu-mare până când devin aurii și crocanți. Condimentați cartofii cu sare și întindeți-i uniform în tigaie. Prăjiți-i până devin aurii și crocanți, aproximativ 5 minute. Amestecați cartofii și stropiți cu încă 2 linguri de ulei marginile tigăii, agitând bine (acest lucru va ajuta la reducerea consumului de ulei și va asigura cartofii crocanți). Continuați să prăjiți până devin aurii și crocanți, încă aproximativ 5 minute.
Între timp, așezați 4 tortilla pe o suprafață de lucru curată și presărați 0,5 căni de brânză rasă în centrul fiecăreia. Folosind o spatulă, împărțiți amestecul de cartofi în 4 porții și așezați-le peste brânză.

Într-un bol mediu, bateți ouăle cu 1 linguriță de sare. Ștergeți tigaia, puneți-o înapoi pe aragaz și adăugați 1 lingură de ulei, apoi ceapa și ardeiul poblano. Presărați cu 1 linguriță de sare și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenesc, 8-10 minute.
Adăugați spanacul și gătiți până se încălzește, aproximativ 2 minute. Apoi turnați ouăle și gătiți, amestecând ocazional, până când ouăle sunt fierte, dar încă umede deasupra, 3-4 minute. Împărțiți amestecul de ouă în mod egal pe tortilla și ștergeți tigaia. Puneți tigaia înapoi pe aragaz și reduceți focul la mediu-mic.
Îndoiți marginile fiecărei tortille spre centru, apoi rulați-le în rulouri. Ungeți burrito-urile cu uleiul vegetal rămas și puneți-le cu îmbinările în jos în tigaie. Prăjiți-le până devin aurii și crocante, aproximativ 4 minute, apoi întoarceți-le și prăjiți cealaltă parte în același mod. Serviți cu smântână și sos picant.

Categorii:

reţetă / Mic dejun / Mâncăruri vegetariene / Fast food / Mâncăruri cu tortilla / Aperitive / Aperitive cu ouă / / Food Network - rețete / Bucătăria mexicană / Bucătăria americană

Colecții de rețete